Kleefrijst

Ingrediënten

porties

60 g Kleefrijst

90 ml Water

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Stoomkoker

Bereiding in de Kookpot

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Magnetron

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Sluit het deksel, zet het op de hoogste stand (600-800 watt) voor gedurende 11 minuten in de magnetron.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Stoomkoker

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg een halve theelepel zout toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Laat de rijst 5 minuten sudderen onder herhaaldelijk roeren.
Haal na 5 minuten van het vuur en giet het water af.
Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
Laat de rijst op een laag tot matig vuur ongeveer 20 minuten stomen. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
Stoom tot de rijst gaar is.
Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.