Vegetarische recepten

Evenwichtig vegetarisch eten

Zoals bij elk ander soort dieet is het belangrijk dat je evenwichtig eet en alle belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten binnenkrijgt. De gemakkelijkste manier om dit te doen is met lekkere en gevarieerde gerechten!

Met rijst vegetarisch & afwisselend

Rijst is uitstekend geschikt voor een vegetariër vanwege de vele gezonde koolhydraten en voedingsstoffen. Bovendien bieden de verschillende rijstsoorten je niet alleen veel verschillende goede eigenschappen, maar ook afwisselende smaken.

Als je "veggie" hoort, denk je dan meteen aan salade? Tuurlijk! Als je maar denkt aan de variatie die een salade je kan bieden: bijvoorbeeld een zomerse salade van rode rijst met groene linzen, pijnboompitten, halloumi, tomaten en fruitige watermeloen of een rijke salade van basmati rijst met kikkererwten, rucola, tomaten en feta.

Vegetarische recepten uit India

70% van de Indiase bevolking is vegetariër. Bijvoorbeeld een curry met jasmijn- of basmati rijst, zoete aardappelen, kikkererwten en tofu, of een Indiase spicy dahl met rode linzen.

Vegetarische recepten, voor ieder wat wils

Maakt niet uit of het nu zoet of hartig is, een lichte snack of een vullend hoofdgerecht, eenvoudig of speciaal - iedereen vindt zijn gading in de vegetarische keuken.

Wat denk je van iets hartigs

Met een risotto met asperges, tomaten of pompoen, een lekkere bowl met rode rijst, avocado en feta, een sushi-menu met avocado of komkommer maki, een hartige gevulde paprika met quinoa, couscous of rijst of gevarieerde wraps met je favoriete groenten, perfect voor onderweg.

Voor jou liever iets specialer?

Een heerlijke linzenbolognese met rijstpasta, zelfgemaakte polentafrietjes of een knapperige quinoapizza: laat je creativiteit de vrije loop.

Als je zin hebt in iets zoet

Noteer op je boodschappenlijstje de ingrediënten voor een romige rijstepap met kaneel en suiker, fruit of chocolade. Andere ideeën zijn rijstpops met chocolade, pinda's, amandelpasta of dadels, of een sappige appel-rijstvlokkenbrood.