Vegane recepten

Veelvoud aan vegan recepten

Zoals bij alle voedingspatronen is het belangrijk het lichaam te versterken met gevarieerde en voedingsrijke gerechten, zelfs bij een vegan dieet.

De keuze aan vegan recepten, vooral in combinatie met rijst, is zo goed als eindeloos. Bijna alles wat je kunt bedenken is ook in een vegan versie mogelijk.

Lekkere ontbijtrecepten

Jij eet graag porridge voor ontbijt? Probeer dan een rijstvlokken- en vlozaadporridge met plantaardige melk en water. Voeg een snelle rijstvlokken-rijstpops-granola toe als topping. Of een rode linzenspread met de rode Reishunger currypasta.

Andere ideeën zouden zijn: ontbijtcongee met dadels, kleefrijst met aardbeien of mango, rijstepap, rijstepapcake of rijsttaartjes of een fruitige quinoa bowl.

Zoete lekkernijen

Er zijn ook geen grenzen aan zoete vegan recepten. Pindakaas-rijstepap met fruit, rabarber-bosbessencrumble met rijstmeel of kleefrijst met mango en aardbeien doen ons al watertanden.

Recepten voor elk moment van de dag

We weten niet eens waar we moeten beginnen! Heb je misschien weer zin in een curry? Wat dacht je van een romige groene curry met kikkererwten of pinda's. Wij zijn ook dol op een vegan jamabalaya met sadri dudi rijst of een zomerse quinoa salade met edamame.

Vegan alternatieven voor traditionele recepten

Natuurlijk kun je ook vegan sushi maken met bijvoorbeeld paprika, komkommer en avocado, of chili con seitan in plaats van chili con carne. Hoe lang is het geleden dat je voor het laatst een paprika hebt gevuld? Wij raden risotto rijst en tomaten aan als basis.

Vegan to go

Heb je iets nodig voor op kantoor of voor onderweg? Rol wat summer rolls met pindasaus, avocado en rode rijst, of een zoete en fruitige versie met bessen en fruit naar keuze, of een Buddha Bowl gevuld met rode rijst, tofu, hummus, paprika en avocado.