Thai curry recepten

Traditionele keuken: Thaise curry's

Curry's worden al naar schatting 5000 jaar geserveerd en gegeten. De meeste curry's die we kennen komen uit de Aziatische keuken. Curry wordt vaak bereid in de Indiase, Maleisische en Thaise eetcultuur. Intussen zijn ook curry's, vooral Thaise curry's, niet meer weg te denken uit de westerse keuken.

Thaise curry recepten – van mild tot pikant

Thaise curry is er in verschillende varianten, van zoet en mild tot vurig en pikant. Thaise curry is ook heerlijk geschikt voor elk soort eetpatroon, of het nu vegetarisch, vegan of met vis en vlees is.

Voor een perfecte curry heb je alleen rijst, kokosmelk en vlees, tofu en groenten naar eigen keuze nodig. Een currypasta rondt de authentieke smaak af en voegt moeiteloos alle belangrijke specerijen en smaken toe die samen een originele Thaise curry vormen. Je kunt kiezen uit vijf heerlijkeReishunger curry kruidenpasta's.

Klassieke Thaise curry recepten

De vurig hete groene Thaise curry is één van de klassiekers van de Thaise keuken en kan heerlijk worden gecombineerd met kip of tofu en groenten naar keuze, bijvoorbeeld courgettes, erwtenscheuten, wortelen en paprika's.

De romige-pikante rode Thaise curry is waarschijnlijk de bekendste in dit land en kan het best worden bereid met kikkererwten, wortelen, maïs en tomaten. Bij elke Thaise curry kun je echter de groenten naar eigen smaak kiezen.

De medium pikante versie wordt Kaeng Massaman genoemd en wordt als zeer aromatisch beschouwd. Als je van nootachtig en zoetig mild houdt, dan is Kaeng Phanaeng precies goed voor jou.

Als je de voorkeur geeft aan iets milders, dan raden wij je een milde gele curry aan met bijvoorbeeld gele paprika, wortels, gember en zoete aardappel - en vergeet natuurlijk de jasmijnrijst niet!

Curry op een andere manier? Bijvoorbeeld, als one pot pasta met rijstnoedels, paprika en maïs.

Curry eenvoudig bereiden

Voor een authentieke smaak raden wij jasmijnrijst aan bij je curry.

1. Bereid eerst de jasmijnrijst
2. Snijd de zelfgekozen groenten in hapklare stukken.
3. Verwarm de passende currypasta samen met de kokosmelk.
4. Kook de groenten in de pasta-kokosmelkvloeistof gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg de groenten die niet zo lang nodig hebben toe vlak voordat de rest van de groenten klaar is, bv. champignons.
5. Serveer de groentecurry met jasmijnrijst en geniet.

Met deze instructies kun je snel en gemakkelijk een curry naar eigen smaak bereiden!

Eet smakelijk en geniet van je rijst!