Sushi recepten

Oorsprong van sushi recepten

Sushi betekent letterlijk "rijst met iets anders". De inspiratie voor de sushi van vandaag komt van een Zuidoost-Aziatische methode om zoetwatervis te conserveren. Strikt genomen komt sushi dus niet uit Japan.

Lekkere sushi recepten, voor ieder wat wils

Sushi is er in vele vormen, kleuren en smaken. Er is dus iets voor elke smaak en voedingspatroon. Zoet of klassiek, grote happen of kleine hapjes, vegetarisch, vegan of met vis of vlees - hier vind je vast en zeker jouw favoriete sushirecept!

Je kan je bijvoorbeeld tegoed doen aan klassieke maki's, california rolls of sushibowls. Heb je zin in iets anders? Vorm je sushi tot kleine donuts of burrito's of vul je maki op een nieuwe manier, bijvoorbeeld met pompoen en gedroogde tomaten.

Klassieke sushi recepten

De absolute klassieker onder de zelfgemaakte sushi is waarschijnlijk de maki sushi. Typische ingrediënten zijn komkommer, paprika, avocado en zalm. Natuurlijk kun je deze kleine hapjes vullen zoals je zelf wilt. Er zijn geen grenzen aan wat je kunt doen.

Geen nori zeewiervellen meer? Onze oplossing: nigiri sushi. Hier kun je jouw sushi rijst omtoveren tot heerlijke sushi met een topping naar keuze. De klassieke manier is om te kiezen voor vis of zeevruchten, maar met een omelet werkt nigiri sushi ook uitstekend als vegetarisch gerecht.

Speciale sushi recepten

Als je geen tijd hebt om sushi te rollen, kun je sushi ook snel en gemakkelijk bereiden als sushibowl. Gebruik gewoon sushi rijst en je favoriete sushi-ingrediënten, zoals wortelen, avocado en/of zalm.

Andere manieren om je sushi nog spannender te maken zijn bijvoorbeeld in de vorm van sushi wafels, hamburgers of pizza. Ben je meer in de stemming voor iets zoets? Ook daar hebben we een oplossing voor: zoete sushi met dessertrijst en fruit - vorm en vul je sushi naar eigen wens!

Sushi rijst basisrecept

Klassiekesushi rijst is het beste geschikt voor de meeste sushi recepten.

1. Kook de rijst met een rijst-waterverhouding van 1:1.5.
2. Meng rijstazijn, suiker en zout.
3. Doe de gekookte sushi rijst in een houten kom, bij voorkeur een traditionele hangiri, en meng er voorzichtig het rijstazijnmengsel door.
4. Laat de sushi rijst afkoelen tot kamertemperatuur - dan ben je klaar om te vullen, te rollen en te genieten.