Gele sadri rijst met boerenkool curry

Name: Gele sadri rijst met boerenkool curry
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Sadri Rijst; 1 snufje Kurkuma; 250 ml Biologische Kokosmelk; 1 TL Kokosolie; 1 ui; 2 knoflookteentjes; 1 stuk gember ter grootte van een duim; 1 bos boerenkool; 1 handvol rozijnen; 1 scheut citroensap; Zout, Cayennepeper; Zwarte Kampot Peper

Grünkohl findet man hierzulande leider nicht allzu oft auf dem Teller. Warum fragt man sich, denn er ist eine der ältesten Kohlsorten und vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. In diesem Rezept harmoniert er mit seinem herben Geschmack ganz wunderbar mit Kokosmilch und süßen Rosinen.

Kichererbse

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

Rijst

150g Sadri Rijst

Perzische rijst uit Iran, Gilan

1 snufje Kurkuma

Curry

250 ml Biologische Kokosmelk

Extra romig met 50% kokosnootgehalte

1 TL Kokosolie

Koudgeperste biologische kokosolie

1 ui

2 knoflookteentjes

1 stuk gember ter grootte van een duim

1 bos boerenkool

1 handvol rozijnen

1 scheut citroensap

Zout, Cayennepeper

Zwarte Kampot Peper

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Sadri Rijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Bereiding in de Kookpot:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en zet op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten in de magnetron.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg de kurkuma toe, roer en zet apart voor later.

Stap 03

Maak voor de curry de ui, knoflook en gember schoon en hak ze fijn.
Spoel de boerenkool af onder stromend water en pluk er middelgrote bladeren uit.

Stap 04

Verhit de kokosolie in een grote pan en fruit de ui tot hij glazig is. Voeg de knoflook en gember toe en bak kort.
Voeg de boerenkool en de rozijnen toe en laat nog enkele minuten koken met het deksel erop. Voeg de kokosmelk toe en laat nog een paar minuten sudderen.

Stap 05

Breng op smaak met citroensap en kruiden en serveer met de bereide sadri rijst.

Ready