Gevulde naanbroodjes

Name: Gevulde naanbroodjes
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Indian Green Masala Marinade; 50g Biologische Cashewnoten; 6 EL Biologische Mango Chutney; 1 EL Chili-Knoflookolie; Wat Chilivlokken; 150g Gekookte kikkererwten; 8 EL Yoghurt; 4 Kant-en-klare naanbroodjes; 2 Kleine aardappelen; 1 Aubergine; Wat Olie; Wat verse munt- en korianderblaadjes

Dit heerlijke en snelle recept voor gevulde naanbroodjes is perfect als to-go snack en is makkelijk te maken. De pittige en fruitige mango chutney is de highlight van dit recept!

Diba

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

50g Indian Green Masala Marinade

Volgens een origineel Indiaas recept

50g Biologische Cashewnoten

Hele geroosterde cashewnoten

6 EL Biologische Mango Chutney

fruitig-frisse & aromatisch-kruidig

1 EL Chili-Knoflookolie

Aromatisch-pikante biologische kruidenolie voor het verfijnen van gerechten

Wat Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

150g Gekookte kikkererwten

8 EL Yoghurt

4 Kant-en-klare naanbroodjes

2 Kleine aardappelen

1 Aubergine

Wat Olie

Wat verse munt- en korianderblaadjes

Voorbereiding

Stap 01

Snijd de aubergine en aardappelen in blokjes. Meng de olie en de marinade en breng de groenten en de kikkererwten ermee op smaak. Marineer een paar uur of indien mogelijk de hele nacht.

Stap 02

Rooster de cashewnoten. Bak de groenten in een beetje olie tot ze gaar zijn.

Stap 03

Bereid het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking, snijd doormidden en snijd ze open zoals pitabrood.

Stap 04

Vul de broodjes met groenten, cashewnoten, yoghurt en chutney en top met kruiden en chilivlokken.

Stap 05

Eet smakelijk!

Ready