Pad thai met satésaus van Reishunger en knapperige tofu

Name: Pad thai met satésaus van Reishunger en knapperige tofu
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Olijfolie Extra Vierge; 250g tofu; 1 ui; 2 wortels; 1 knoflookteen; 1 rode paprika; 300g champignons; 120g gegaarde broccoli; 120g Rijstnoedels Sticks; 0.5 Satésaus; 0.5 citroen; zout; Zwarte Kampot Peper; 20g amandelen

Zin om te reizen? Dan zal deze Pad Thai je helpen om even aan de dagelijkse sleur te ontsnappen! Met krokante tofu, groenten en de pindasaus van Reishunger is het een perfect en supersnel gerecht!

Lenaliciously

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

1 TL Olijfolie Extra Vierge

Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse

op aanbieding

250g tofu

1 ui

2 wortels

1 knoflookteen

1 rode paprika

300g champignons

120g gegaarde broccoli

120g Rijstnoedels Sticks

Perfect voor Aziatische wokgerechten

0.5 Satésaus

Biologische kant-en-klare saus mit romige pindakaas en knapperige geroosterde pinda's

0.5 citroen

zout

Zwarte Kampot Peper

20g amandelen

Voorbereiding

Stap 01

Schil de groenten en snijd ze in blokjes of reepjes. Snijd ook de tofu in blokjes en bak die met 1/2 theelepel olie tot ze krokant zijn. Zet opzij.
Week intussen de rijstnoedels 4-5 minuten in heet water en giet ze af.

Stap 02

Fruit de ui, knoflook en wortels in de rest van de olie tot ze glazig zijn. Voeg de rest van de groenten toe en roer de rijstnoedels erdoor.

Stap 03

Giet de Reishunger satésaus erbij en voeg de tofu toe.
Breng op smaak met citroensap, zout en peper en geniet met verse kruiden en amandelen.

Ready