Maki en nigiri sushi

Name: Maki en nigiri sushi
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Sushi Beginnersbox; 600 gr Sushi rijst; 10 Zeewiervellen; 40 ml Rijstazijn; Sojasaus; Wasabi pasta; 20 gr Gember; 2,5 tl Zout; 5 tl Suiker; Zalm; Tonijn; Komkommer; Avocado

Persoonlijk ben ik gek op sushi en kan ik er niet genoeg krijgen van de kleine rijsthapjes. Zodat je weet hoe je de volgende keer je sushi perfect kunt maken, heb ik een super simpel recept voor maki en nigiri sushi uit onze sushi box voor je!

Paula

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

Sushi Beginnersbox

Beginnersbox voor maki sushi met geportioneerde ingrediënten om zelf sushi te maken

op aanbieding

600 gr Sushi rijst

10 Zeewiervellen

40 ml Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

Sojasaus

Sojasaus voor het kruiden van sushi

Wasabi pasta

20 gr Gember

2.5 tl Zout

5 tl Suiker

Verse ingrediënten, bijvoorbeeld:

Zalm

Tonijn

Komkommer

Avocado

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Sushi Rijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Bereiding in de Kookpot:

Doe de rijst in een kookpot.
Was de rijst twee keer in de kookpot om overtollig zetmeel te verwijderen.
Voeg water toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen tot het water verdampt is.
5 minuten laten rusten.
Meng 1,5 el rijstazijn met ½ el suiker en ½ tl zout.
Doe de rijst in een kom (bij voorkeur een hangiri) en laat het rijstazijnmengsel trekken.

Bereiding in de Rijstkoker:

Doe de rijst in de rijstkoker.
Haal de binnenpan uit de rijstkoker en was de rijst twee keer in de binnenpan om overtollig zetmeel te verwijderen. Giet het water af.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst twee keer om het overtollig zetmeel te verwijderen.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

VOOR MAKI SUSHI:
Leg een zeewierblad met de glanzende kant naar beneden op de bamboemat. Het algenblad moet aan de onderkant gelijk liggen met de mat.

Stap 03

Verdeel een handvol rijst over het zeewierblad. Laat een strook vrij. Leg vervolgens de in reepjes gesneden ingrediënten horizontaal op het onderste derde deel van het zeewierblad. Bevochtig nu de strook die vrij is gebleven op het zeewierblad met een beetje water.

Stap 04

Pak de mat aan de onderkant vast en rol hem voorzichtig op, zodat de onderkant van de mat zich net onder de vrije strook bevindt. Knijp in het rolletje en rol het over de vrije strook.

Stap 05

Snijd de rol met een scherp mes in twee stukken. Leg de stukken naast elkaar en snijd ze in drieën, zodat er zes stukken van dezelfde grootte ontstaan. Herhaal deze stappen met nog drie zeewierbladeren.

Stap 06

VOOR NIGIRI SUSHI:
Haal een handvol rijst uit de kom. Vorm de rijst met de hand tot een stuk dat ongeveer de vorm en grootte heeft van een wijnkurk.
de vorm en grootte van een wijnkurk.
Bedek nu de rijst met de gehakte ingrediënten.
Guten Reishunger!

Ready