Recepten Vegan Maki Sushi en California Rolls

50 min.

Eenvoudig

Vegetarisch

Vegan Maki Sushi en California Rolls

Name: Vegan Maki Sushi en California Rolls
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Nori Zeewiervellen; 200 gr Sushi Rijst; Rijstazijn; naar smaak Sojasaus; naar smaak Gember; 0.5 Komkommer; 1 grote Wortel; Sesamzaad; 1 Avocado; Wasabi; Vegane roomkaas; Rucola; 40 gr Biologische Cashewnoten; 0.25 tl Zwarte Kampot Peper; 60-120 ml Plantaardige melk; 1 el Sriracha; 1 tl Limettensaft

Zelf vegane sushi maken? Heel gemakkelijk! Vooral met de Reishunger Sushi Beginnersbox, die ook voor dit sushi recept werd gebruikt :-) Of het nu voor een gezellig avondje uit is, een feestje met vrienden of gewoon tussendoor - sushi gaat altijd en is gemakkelijk te maken... met een beetje oefening ;-) Maar op deze manier wordt niet alleen het eten een plezier, maar ook de bereiding :-) Het recept bevat bereidingsstappen voor maki sushi rolls met komkommer en wortel, california rolls met vegan roomkaas, avocado en rucola, gerold in zwarte sesamolie en een pittige mayonaise dip die perfect bij de sushi past :-) Er zijn geen grenzen aan je creativiteit bij het vullen van de sushi rollen! Veel plezier met uitproberen en guten Reishunger!

byanjushka

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

BASISINGREDIËNTEN

Nori Zeewiervellen

Maki zeewiervellen | Nori vellen voor maki sushi

200 gr Sushi Rijst

Selenio uit Italië

Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

naar smaak Sojasaus

Sojasaus voor het kruiden van sushi

naar smaak Gember

Ingelegde gember voor echt sushigenot

Maki Sushi

0.5 Komkommer

1 grote Wortel

California Rolls

Sesamzaad

Geroosterd sesamzaad voor de verfijning van sushi en meer

1 Avocado

Wasabi

Vegane roomkaas

Rucola

Spicy mayonaise

40 gr Biologische Cashewnoten

Hele geroosterde cashewnoten

0.25 tl Zwarte Kampot Peper

60-120 ml Plantaardige melk

1 el Sriracha

1 tl Limettensaft

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Sushi Rijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Bereiding in de Kookpot:

Doe de rijst in een kookpot.
Was de rijst twee keer in de kookpot om overtollig zetmeel te verwijderen.
Voeg water toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen tot het water verdampt is.
5 minuten laten rusten.
Meng 1,5 el rijstazijn met ½ el suiker en ½ tl zout.
Doe de rijst in een kom (bij voorkeur een hangiri) en laat het rijstazijnmengsel trekken.

Bereiding in de Rijstkoker:

Doe de rijst in de rijstkoker.
Haal de binnenpan uit de rijstkoker en was de rijst twee keer in de binnenpan om overtollig zetmeel te verwijderen. Giet het water af.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst twee keer om het overtollig zetmeel te verwijderen.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

MAKI-SUHI
Schil de wortel, halveer en snijd in dunne reepjes. Blancheer 5 minuten in kokend water, giet af en spoel af in koud water.
Snijd de komkommer in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in dunne reepjes.

Stap 03

Leg de nori op het sushimatje met de ruwe kant naar boven, verdeel de sushirijst gelijkmatig en laat aan de bovenkant ongeveer 2 cm vrij.
Leg de komkommer of wortel in het midden en rol voorzichtig op met behulp van het sushimatje. Bevochtig het vrije stuk nori en plak het erop. Snijd in sushi stukken met een vochtig mes.

Stap 04

CALIFORNIA ROLLS
Halveer de avocado, verwijder de pit, schil en snijd in dunne plakjes. Wikkel het sushimatje in met huishoudfolie. Leg de nori op de mat met de ruwe kant naar boven.

Stap 05

Verdeel de sushirijst gelijkmatig, laat aan de bovenkant ongeveer 2 cm vrij. Strooi de sesamzaadjes over de rijst en druk lichtjes aan. Draai het norivelletje voorzichtig om, zodat de rijst op het sushimatje ligt.

Stap 06

Beleg met avocado, roomkaas en rucola en rol voorzichtig op met behulp van het matje. Snijd in sushi stukken met een vochtig mes.

Stap 07

Spicy "Mayo" Dip
Pureer de cashewnoten, plantaardige melk, sriracha, limoensap en peper in een blender en voeg indien nodig meer kruiden en/of melk toe (afhankelijk van de gewenste consistentie). Serveer de afgewerkte sushi samen met de mayonaise dip, sojasaus, wasabi en gember.
Guten Sushihunger!

Ready