Boekweit Tomaten-Chili

Name: Boekweit Tomaten-Chili
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 tl Olijfolie Extra Vierge; 1 Ui; 1 Knoflookteen; 2 Wortelen; 0.5 rote paprika; 450 ml Water; 150 gr Tomaten uit een blikje; 50 gr Tomaten; 2 tl Chilipoeder; 100 gr Biologische Boekweit; 1 tl Paprikapoeder; 1 tl Oregano; 1 tl Zout; 1 tl Zwarte Kampot Peper; 0.5 tl Biologische Rijstsiroop; 50 gr Biologische Kikkererwten; 0.5 bos verse koriander; 1 tl (vegane) créme; 1 tl Sesamzaad; 1 tl Chilivlokken; Topping; Juicy Tomato Rijstkruidenmix

Chili, iets zo veelzijdig maar altijd helemaal lekker. Het maakt niet uit of het met basmati rijst, quinoa of boekweit is - gewoon perfect, ongeacht het seizoen.

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

1 tl Olijfolie Extra Vierge

Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse

op aanbieding

1 Ui

1 Knoflookteen

2 Wortelen

0.5 rote paprika

450 ml Water

150 gr Tomaten uit een blikje

50 gr Tomaten

2 tl Chilipoeder

100 gr Biologische Boekweit

1 tl Paprikapoeder

1 tl Oregano

1 tl Zout

1 tl Zwarte Kampot Peper

0.5 tl Biologische Rijstsiroop

Alternatieve zoetstof voor kristalsuiker uit rijst

50 gr Biologische Kikkererwten

Grote biologische kikkererwten uit Turkije

Bovendien

0.5 bos verse koriander

1 tl (vegane) créme

1 tl Sesamzaad

Geroosterd sesamzaad voor de verfijning van sushi en meer

1 tl Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

Topping

Juicy Tomato Rijstkruidenmix

Biologische kruidenmix voor tomatenrijst

Voorbereiding

Stap 01

Fruit in een pan de fijngehakte ui en het teentje knoflook in olijfolie tot de ui glazig is. Voeg dan de wortelen en paprika toe en kook nog een paar minuten. Roer de boekweit, het water, de tomaten, de kruiden, zout, peper en rijstsiroop erdoor en laat het geheel 30-35 minuten sudderen. Roer zo nu en dan om.

Stap 02

Voeg vervolgens de kikkererwten toe en breng op smaak met kruiden of citroensap. Serveer met (vegane) room, verse koriander, zwarte sesamzaadjes en meer chilivlokken.
Guten Reishunger!

Ready