Vegane Mango Sticky Rice

Name: Vegane Mango Sticky Rice
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200gr Kleefrijst; 200gr Biologische Kokosmelk; (optioneel) Biologische Kokosbloesemsuiker; 1 grote Mango; een beetje Suiker of stevia

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

200gr Kleefrijst

Witte kleefrijst uit Thailand

200gr Biologische Kokosmelk

Extra romig met 50% kokosnootgehalte

(optioneel) Biologische Kokosbloesemsuiker

Voor een zoet karamelaroma

1 grote Mango

een beetje Suiker of stevia

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Digitale Rijstkoker

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Stoomkoker

Bereiding in de Kookpot:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 25 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de binnenpan van de rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Sluit het deksel, zet het op de hoogste stand (600-800 watt) voor gedurende 11 minuten in de magnetron.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Stoomkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg een halve theelepel zout toe.
Laat de rijst 2 uur weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Laat de rijst 5 minuten sudderen onder herhaaldelijk roeren.
Haal na 5 minuten van het vuur en giet het water af.
Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
Laat de rijst op een laag tot matig vuur ongeveer 20 minuten stomen. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
Stoom tot de rijst gaar is.
Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.