Griekse rijstsalade met zilvervliesrijst, olijfolie en rijstsiroop⁠

Name: Griekse rijstsalade met zilvervliesrijst, olijfolie en rijstsiroop
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gr Biologische Zilvervliesrijst; 200 gr Komkommer; 150 gr Kerstomaten; 150 gr Paprika, rood; 200 gr Feta; 100 gr Zwarte olijven, ontpit; 1 Bosui; 3 el Witte wijnazijn; 3 el Olijfolie Extra Vierge; 1 el Peterselie; 1 tl Biologische Rijstsiroop; 1 Knoflookteen; Zwarte Kampot Peper; Zout

Zin in een zomers gevoel? Dan is deze Griekse rijstsalade een absolute aanrader: knapperige zilvervliesrijst, komkommer, paprika en olijven worden aangevuld met pittige feta en perfect afgerond met een milde dressing.

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

Salade

250 gr Biologische Zilvervliesrijst

Volkoren bio-Tondo Integrale uit Italië, Piëmont

op aanbieding

200 gr Komkommer

150 gr Kerstomaten

150 gr Paprika, rood

200 gr Feta

100 gr Zwarte olijven, ontpit

1 Bosui

Dressing

3 el Witte wijnazijn

3 el Olijfolie Extra Vierge

Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse

op aanbieding

1 el Peterselie

1 tl Biologische Rijstsiroop

Alternatieve zoetstof voor kristalsuiker uit rijst

1 Knoflookteen

Zwarte Kampot Peper

Zout

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Biologische Zilvervliesrijst

Kookpot

Rijstkoker

Bereiding in de Kookpot:

Doe de rijst in een kookpot.
Was de rijst om eventuele onzuiverheden te verwijderen die bij een natuurlijk product niet kunnen worden uitgesloten.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en laat sudderen.
Zodra het water kookt, zet het fornuis op een matig vuur en laat de rijst met gesloten deksel 30 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Doe de rijst in de rijstkoker.
Was de rijst om eventuele onzuiverheden te verwijderen die bij een natuurlijk product niet kunnen worden uitgesloten.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »BROWN«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

Laat de gekookte zilvervliesrijst afkoelen.

Stap 03

Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine blokjes. Was de komkommer en snijd hem in blokjes. Snijd ook de feta in blokjes. Halveer de kerstomaten. Snijd de bosui en de olijven in fijne ringetjes. Meng dan alles samen in een grote kom.

Stap 04

Pers voor de dressing de knoflook, hak de peterselie fijn en maal de zwarte kampot peper. Meng met de andere ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout.

Stap 05

Meng de dressing met de salade. Laat het een tijdje trekken.
Guten Reishunger!

Ready