Recepten Vegane burger met rijstvlokken en gegrilde groenten

40 min.

Normaal

Vegetarisch

Vegane burger met rijstvlokken en gegrilde groenten

Name: Vegane burger met rijstvlokken en gegrilde groenten
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80gr Biologische Rijstvlokken; 3 el Biologisch lijnzaad; 1 snuifje Zwarte Kampot Peper; 0.5 tl Spicy Spice Rijstkruidenmix; 1 el Shiro Miso Pasta; 1 el Sojasaus; 4 el Water; 1 blikje Zwarte bonen; 1 el Tomatenpuree; 0.5 tl Zout; 1 Knoflookteen; 1 Sjalot; 150gr Champignons; 1 el Olie; 4 Burger Broodjes; 1 Courgette; 1 Paprika; 1 Tomaat; 4 Augurken; halve rode ui; Salade; Hamburger saus

Ik hou van hamburgers en ik vind ze het lekkerst op de grill. Sinds ik al een tijdje geen vlees meer eet, ben ik altijd op zoek naar vegetarische opties om te grillen. Deze hamburger patty is a) echt lekker b) erg easy c) en valt echt niet uit elkaar! Het uitproberen ervan is zeer aan te bevelen. Guten Burgerhunger!

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

Voor de rijstvlokkenpatty's

80gr Biologische Rijstvlokken

Biologische rijstvlokken uit Italië

3 el Biologisch lijnzaad

1 snuifje Zwarte Kampot Peper

0.5 tl Spicy Spice Rijstkruidenmix

Biologische kruidenmix voor kruidig pikante rijst

1 el Shiro Miso Pasta

Lichte misopasta voor Japanse ramen & meer

1 el Sojasaus

Sojasaus voor het kruiden van sushi

4 el Water

1 blikje Zwarte bonen

1 el Tomatenpuree

0.5 tl Zout

1 Knoflookteen

1 Sjalot

150gr Champignons

1 el Olie

Meer hamburger ingrediënten

4 Burger Broodjes

1 Courgette

1 Paprika

1 Tomaat

4 Augurken

halve rode ui

Salade

Hamburger saus

Voorbereiding

Stap 01

Was alle groenten. Maal de lijnzaadjes fijn en laat ze met 6 el water 10 minuten zwellen. Zij vervangen het ontbrekende ei in dit recept en zorgen voor een goede binding van de ingrediënten.

Stap 02

Doe de rijstvlokken samen met de (uitgelekte) zwarte bonen, miso pasta, tomatenpuree, wat zwarte kampot peper en zout in een blender en mix tot een zo homogeen mogelijk mengsel (het mag een beetje klonterig blijven). Zet opzij.

Stap 03

Hak de knoflook en sjalotten fijn en fruit ze in een beetje olie gedurende ongeveer 2 minuten. Snijd ook de champignons fijn, doe ze in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten tot ze lichtbruin zijn. Breng op smaak met Spicy Spice rijstkruidenmix en blus af met sojasaus.

Stap 04

Meng het rijstvlokken- en bonenmengsel met het lijnzaad en de gesauteerde groenten en vorm er met je handen vier even grote deeglapjes van. Leg ze op een licht ingeolied bord, zodat ze niet aan de bodem blijven kleven.

Stap 05

Snijd de courgettes en paprika's in grove plakken, olie, zout en peper en zet apart. Snijd de tomaat, augurk en rode ui in plakjes.

Stap 06

Leg de rijstvlokkenpatty's en de gegrilde groenten op de grill en grill ze ongeveer 10 minuten tot de patty's lichtbruin zijn en de groenten gaar zijn. Ik raad aan het grillrooster onder de patty's lichtes in te vetten. Leg de hamburgerbroodjes de laatste 3 minuten op de grill om ze op te warmen.

Stap 07

Besmeer de onderkant van het broodje met de hamburger saus en leg daarop de gegrilde patty's, gegrilde groenten en rauwkost.
Guten Burgerhunger!

Ready