Maki sushi recept

Name: Maki sushi recept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gr Sushi Rijst; 2 el Rijstazijn; 200 ml Water; 1/2 Komkommer in reepjes gesneden; 1 Wortel in reepjes gesneden; 4 plakjes Zalm

Ik ben momenteel helemaal gek op sushi. Maar omdat ik het nog niet heb aangedurfd om de professionele versie met de bamboe rolmat te proberen, heb ik het eerst met een hulpmiddel geprobeerd. En het is de moeite waard, het is echt snel en je kunt alles in de maki rol stoppen. Ik heb het geprobeerd met zalm, komkommer en wortel. Echt heerlijk!

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

100 gr Sushi Rijst

Selenio uit Italië

2 el Rijstazijn

Azijn voor de verfijning van sushi rijst

200 ml Water

0.5 Komkommer in reepjes gesneden

1 Wortel in reepjes gesneden

4 plakjes Zalm

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Sushi Rijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Bereiding in de Kookpot:

Doe de rijst in een kookpot.
Was de rijst twee keer in de kookpot om overtollig zetmeel te verwijderen.
Voeg water toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen tot het water verdampt is.
5 minuten laten rusten.
Meng 1,5 el rijstazijn met ½ el suiker en ½ tl zout.
Doe de rijst in een kom (bij voorkeur een hangiri) en laat het rijstazijnmengsel trekken.

Bereiding in de Rijstkoker:

Doe de rijst in de rijstkoker.
Haal de binnenpan uit de rijstkoker en was de rijst twee keer in de binnenpan om overtollig zetmeel te verwijderen. Giet het water af.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »SUSHI«.
Zodra de rijstkoker naar de warmhoudstand overschakelt, is de rijst klaar.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst twee keer om het overtollig zetmeel te verwijderen.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

Kook 200 ml water met 100 gr rijst. Als de rijst gaar is, roer er dan de rijstazijn goed door terwijl je de rijst laat afkoelen.

Stap 03

Leg het zeewierblad met de glanzende kant naar beneden op de lijn. Druk het zeewiervel lichtjes met de vingers naar beneden in de gegeven vorm.

Stap 04

Vul de rechterkant met de sushi rijst en druk het stevig aan. EN NIET VERGETEN: bevochtig eerst je handen, anders blijft de rijst aan je vingers kleven. Plaats de reepjes komkommer en wortel aan de linkerkant van de rijst. Leg er een reep zalm bovenop.

Stap 05

De volgende stap is om de sushirol te vouwen en samen te drukken. Nu trek je het zeewiervel rond de rijstvulling met behulp van het stokje. Dan kun je gewoon de klaargemaakte maki rol eruit halen.

Stap 06

Maak het mes nat en snijd de typische maki stukken uit de rol. Besprenkel met sojasaus voor het eten.
Guten Reishunger!

Ready