Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
35 min.
Normaal
Vegetarisch
Pompoenrisotto met hokkaido
Vooral in het donkere herfstseizoen hebben we iets kleurrijks nodig, zoals pompoen! En risotto en pompoen is gewoon een waanzinnig lekkere combinatie. En niet alleen voor Halloween ;) Dus stroop je mouwen op en haal je potten tevoorschijn. Een romige risotto met pompoen die elk hart sneller doet kloppen. Eet smakelijk :)
L
Lara
Ingrediënten
porties
3
250gr Biologische Risotto Rijst
Bio-Carnaroli uit Italië, Lombardije
Olijfolie Extra Vierge
Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse
op aanbieding
500ml Groentebouillon Rijstkruidenmix
Biologische groentebouillon voor rijst, risotto & co.
Zwarte Kampot Peper
1 Sjalot
1 Knoflookteen
350gr Hokkaido pompoen
100ml Witte wijn
1 kopje Zure room
70gr Parmezaan
Zout
Voorbereiding
Stap 01
Snijd de pompoen in kleine blokjes. Hak de sjalot fijn. Pres de knoflook door een knoflookpers.
Stap 02
Fruit de sjalotblokjes en knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de pompoen toe en bak het geheel voor 5 minuten.
Stap 03
Voeg daarna de risotto rijst toe en roer goed om. Bak tot de risotto rijst glazig is.
Stap 04
Voeg witte wijn toe en laat het inkoken. Roer goed!
Stap 05
Voeg bouillon toe zodat de rijst net bedekt is. Blijf bouillon toevoegen en laat ongeveer 15 minuten sudderen, al roerend.
Stap 06
Meng de zure room erdoor. Voeg de parmezaan toe en roer alles goed door elkaar tot het lekker romig is.
Stap 07
Strooi er bij het opdienen wat parmezaan over en leg een paar geroosterde pompoenschijfjes op de risotto. Klaar!
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Ready
Gekookt met
Aanbevolen producten
Recepten per e-mail ontvangen
Meer recepten met Biologische Risotto Rijst
40 Min.
Glutenvrij
Vegetarisch
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!