Recepten Romige linzen dahl met basmati rijst

40 min.

Eenvoudig

Vegan

Romige linzen dahl met basmati rijst

Name: Romige linzen dahl met basmati rijst
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200gr Rode Biologische Linzen; 0.5 tl Kurkuma; 400 ml Biologische Kokosmelk; Zwarte Kampot Peper; Chilivlokken; 1 el Olijfolie Extra Vierge; 1 Knoflookteen; 1 stuk Gember (ca. 2,5cm); 1 Ui; 1 tl Chilivlokken; 2 tl Peper, gemengd; 0.75 tl Komijn; 400gr Biologische tomatenblokjes; Zeezout; 150gr Basmati Rijst; 1002 Nachten Rijstkruidenmix; Sesambrood of pitabrood; Plantaardige natuurlijke yoghurt

Ik ben een grote fan van de Indiase keuken. Ben jij dat ook? Dan zul je deze heerlijke, snelle en makkelijke rode linzen dahl heerlijk vinden. Het is typisch Indiaas gekruid, geeft je veel energie, warmte en natuurlijk een goed humeur en is ook nog eens makkelijk te bereiden. Wat wil je nog meer? Ik raad basmati rijst of pitabroodjes/sesamringen aan met de rode linzen dahl en een scheutje yoghurt. Veel plezier met het uitproberen en guten Reishunger :)

Lara

Naar de stappen

Ingrediënten

porties

Ingrediënten voor de linzen dal

200gr Rode Biologische Linzen

Hele gepelde rode biologische linzen uit Turkije

0.5 tl Kurkuma

400 ml Biologische Kokosmelk

Extra romig met 50% kokosnootgehalte

Zwarte Kampot Peper

Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

1 el Olijfolie Extra Vierge

Griekse olijfolie van de eerste kwaliteitsklasse

op aanbieding

1 Knoflookteen

1 stuk Gember (ca. 2,5cm)

1 Ui

1 tl Chilivlokken

Milde chilivlokken van biologische topkwaliteit

2 tl Peper, gemengd

0.75 tl Komijn

400gr Biologische tomatenblokjes

Zeezout

Om te serveren

150gr Basmati Rijst

Basmati Pusa 1121 uit India, Himalaya

1002 Nachten Rijstkruidenmix

Biologische kruidenmix voor oriëntaalse rijst

Sesambrood of pitabrood

Plantaardige natuurlijke yoghurt

Voorbereiding

Stap 01

Voorgeselecteerde soort: Basmati Rijst

Kookpot

Rijstkoker

Magnetron

Stoomkoker

Bereiding in de Kookpot:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in een kookpot.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Laat de rijst 10 minuten weken.
Zet het vuur op de hoogste stand en breng de rijst aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het fornuis op een matig vuur en laat je de rijst met gesloten deksel ongeveer 15 minuten sudderen tot het water volledig is opgenomen.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft. Doe dan de rijst in de binnenpan.
Doe de rijst in de rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Sluit het deksel en start het kookproces in de modus »WHITE«.
Zodra de rijstkoker overschakelt naar de warmhoudstand, is de rijst klaar.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Magnetron rijstkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Doe de rijst in de magnetron rijstkoker.
Giet het water erbij en voeg zout naar eigen smaak toe.
Doe het deksel erop en zet de magnetron op de hoogste stand (600-800 watt) gedurende 11 minuten.
Voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Bereiding in de Stoomkoker:

Was de rijst. Bedek de rijst met koud water. Was de rijst met je handen en maak cirkelvormige bewegingen. Het overtollige zetmeel zal het water troebel maken. Giet nu het water af en herhaal dit proces tot het water helder blijft.
Bedek de bamboe stoommand met een katoenen doek en leg er de rijst op.
Prik met een eetstokje of een vork gaatjes in het mengsel, zodat de stoom kan ontsnappen.
Sluit de bamboe mand met het manddeksel. Bedek de bodem van een pan of kookpot met ongeveer 1 cm water en zet er het bamboemandje in.
Laat ongeveer 20 minuten stomen op een laag tot matig vuur. Tussendoor water navullen, zodat de stoommand voortdurend in ca. 1 cm water staat.
Neem de rijst uit de mand en voeg naar eigen wens een klontje boter toe.

Stap 02

Hak de knoflook, de gember, de ui en chilipeper fijn. Verhit olie in een pan en fruit de groenten gedurende 1 minuut. Voeg de peper toe en bak ze licht aan (ca. 5-6 minuten).

Stap 03

Roer het kurkumapoeder erdoor en bak alles kort. Voeg de linzen, tomatenstukjes en de kokosmelk toe en breng op smaak met zeezout, peper, chilivlokken en komijn. Voeg indien nodig een beetje water toe.

Stap 04

Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens 20-30 minuten op laag vuur sudderen tot de linzen zacht zijn en er minder vloeistof is.

Stap 05

Serveer de dahl met een scheutje natuurlijke yoghurt en/of sesambrood/pitabrood.
Guten Reishunger!

Ready