Recepten met jasmijnrijst

Lekker geurende gerechten met jasmijnrijst

Jasmijnrijst is een populaire Thaise geurige rijst. De beste kwaliteit jasmijnrijst is van de soort "Thai Hom Mali" uit de regio Roi Et, perfect voor authentieke en lekker geurende gerechten.

Er zijn veel recepten die je met jasmijnrijst kunt maken. Om je wat inspiratie te geven, wat dacht je van een Chinese rijst-tofubowl, Aziatische summer rolls met mango, tofu-broccoli-jasmijnrijst, een rode aubergine curry op jasmijnrijst of sappige teriyakitofu.

Mag het wat pittiger zijn?

Naast verschillende curry's die je naar eigen smaak kunt kruiden, kun je ook een pikante stoofschotel van kikkererwten en tomaat proberen, saag chicken met naanbrood of een vegan Szechuanpannetje met kleurrijke groenten zoals paprika, courgette en bosuitjes.

Bont gemixte recepten met jasmijnrijst

Ook als je het graag wat milder hebt, vind je het juiste recept met jasmijnrijst voor jou. Bijvoorbeeld een pinda-curry-risotto met pinda's en bananenchips of een Grieks rijstpannetje met rode, gele en groene paprika's, feta en zwarte olijven.

Recepten voor rijstsoepen

In combinatie met kleefrijst zijn er verschillende recepten voor rijstsoep uit verschillende Aziatische keukens op basis van jasmijnrijst.

Bijvoorbeeld een Vietnamese rijstsoep met kip, rode perillabladeren en gebakken sjalotten of een Thaise versie met varkensvlees, gember en lichte sojasaus of met Sint-Jakobsschelpen en zeebaars.

Een andere optie met vis is de Cambodjaanse stijl, waarbij je galangal, citroengras en de filet van witte vis gebruikt. In deze regionale keuken wordt geen kleefrijst gebruikt.

Basisrecept voor jasmijnrijst

Onze jasmijnrijst kan je zowel in een kookpot als ook in een rijstkoker bereiden.

1. Was de rijst eerst twee keer en voeg vervolgens 1,5 keer de hoeveelheid water toe om de rijst 10 minuten te laten weken. Zout je rijst naar eigen smaak.
2. Zet de pan dan op het hoogste vuur en laat het water koken.
3. Draai vervolgens het vuur lager naar matig en laat de rijst met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen.
4. Wanneer het water volledig is geabsorbeerd, kun je eventueel een beetje boter toevoegen.