Flits-Risotto Milanese

Voor traditionele risotto milanese zoals in »Bella Italia« hebben we onze biologische flits-risotto milanese - een aanbod dat je niet kan afslaan, zoals Don Corleone zou zeggen...

Met onze flits-risotto milanese kan je in een flits een lekkere risotto met saffraan op Milanese wijze tevoorschijn toveren. De basis is de fijnste Italiaanse biologische Carnaroli rijst, verfijnd met langzaam gedroogde groenten en kruiden uit biologische teelt en kostbare saffraandraden, die de Risotto alla Milanese zijn typische goudgele kleur geven.

De klassieker uit Milaan

De risotto milanese, ook wel Risotto alla Milanese genoemd, is de klassieker onder de risotto's - een bereiding op traditionele Milanese wijze. Naast goede zetmeelrijke rijst zijn kostbare saffraandraden een belangrijk onderdeel van het nationale gerecht uit Milaan. Volgens de legende is deze heerlijke creatie ontstaan toen een schilder saffraandraden toevoegde aan de rijst voor het huwelijksfeest van zijn dochter, die hij gebruikte om de kerkramen te schilderen. Hiermee wou hij het eten van de rijken imiteren, die in die tijd graag bladgoud in hun gerechten integreerden, omdat men geloofde dat het een genezende werking had.

Bereiding in de kookpot

De risottomix in een kookpot gieten, water en een scheut wijn toevoegen en voor ongeveer 15 minuten roeren. Tot slot kan je de risotto naar eigen voorkeur verfijnen, bv. met parmezaanse kaas, gebraden kalkoenfilet of verse groenten. Klaar!

Bereiding in de digitale (mini) rijstkoker

Wat olie in de binnenpan van de digitale rijstkoker gieten en deze 2 minuten heet laten worden in de rijst-modus (terwijl het deksel sluiten). Vervolgens de flits-risotto toevoegen aan de olie in de binnenpan en deze 2 minuten aanbraden. Blus de risotto met witte wijn, roer goed door en sluit het deksel weer voor 2 minuten. Voeg nu het water toe. Daarna heeft de risotto ca. 25 minuten nodig. Open af en toe het deksel om tussendoor te roeren. Als de risotto gaar is, voeg dan eventueel nog parmezaan en boter toe en roer die er goed door.

Bereiding in de magnetron rijstkoker

Je kan onze flits-risotto's ook in de magnetron rijstkoker bereiden. Daarvoor de risottomix met water in de magnetron rijstkoker doen en voor ca. 15 minuten op 600W laten koken.

Basisrisotto om te verfijnen of puur te genieten

De saffraanrisotto kan naar hartelust worden verfijnd en genoten. Of je nu de voorkeur geeft aan puur, met een beetje boter en parmezaan of met verse groenten, vis of vlees - jouw creativiteit wordt niet begrensd. Eén zakje (250g) is voldoende voor 2 grote porties. Perfect voor: een date met twee (»Wow, heb je die risotto zelf gemaakt?«), een snelle en voedzame maaltijd tijdens de lunchpauze of na het werk (in plaats van diepvries-, afhaalmaaltijden en pindaflips).

Onze biologische flits-risotto milanese biedt de ideale basis voor allerlei risottocreaties. Bij heimwee naar je Italië-reis of voor een klein hongertje tussendoor - de risotto wordt in een flits geroerd en kan op vele manieren worden aangevuld met allerlei ingrediënten. Nooit eerder waren de restjes zo lekker!