Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Kleefrijst
- Echte Aziatische kleefrijst
- Delicaat zoete smaak
- Perfect voor zoete en hartige rijstgerechten
ab 49 €
retourbeleid
retourneren
Kopersbescherming
Dat maakt onze kleefrijst zo bijzonder
Smaak
De subtiel zoete smaak maakt onze kleefrijst perfect voor desserts. Het wordt traditioneel gebruikt voor desserts in Thailand, Vietnam en andere delen van Zuidoost-Azië. We kunnen het echter ook aanbevelen als bijgerecht voor Zuidoost-Aziatische gerechten met vis, vlees of groenten .
Korrel
Met een lengte van ongeveer 7 mm behoort Kleb rijst tot de langkorrelige rijstvariëteiten. De gepelde korrel heeft een helderwitte kleur die echt opvalt. De ongekookte korrel heeft ook een licht melkachtig uiterlijk en combineert altijd graag met andere kleverige rijstkorrels.
Textuur
Waarom zo kleverig? Onze kleefrijst doet zijn naam eer aan. Dankzij het plantaardige zetmeel in de korrel heeft de rijst een zachte bite en plakt hij sterk aan elkaar.
Ook verkrijgbaar in een spaarset:
Details
Van nature veganistisch en glutenvrij.
Voedingswaarde
Herkomst
Deze kleefrijstsoort komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Onze rijst wordt geteeld in Vietnam onder ideale klimatologische omstandigheden. Hij komt uit een van de beste teeltgebieden ter wereld voor kleefrijst. En je kunt het proeven!
Vaak samen gekocht
Dit zeggen onze klanten
Kleefrijst kopen: Een overzicht
We begrijpen waarom je geen genoeg kunt krijgen van deze Zuidoost-Aziatische rijstspecialiteit. Als je er net zo over denkt, wat dacht je dan van een 3-gangen kleefrijstmenu? Vietnamese rijstsoep als voorgerecht, Thaise curry met kleefrijst als hoofdgerecht en fruitig-zoete mango kleefrijst als bekroning.
Waarom is kleefrijst kleverig?
De langkorrelige rijst uit Zuidoost-Azië plakt omdat de componenten van het plantaardige zetmeel (amylopectine) in de rijstkorrel in verschillende verhoudingen voorkomen. De amylopectine migreert naar buiten tijdens het stomen en vormt de beroemde kleverige eigenschap. De consistentie en kooktijd van de rijst is sterk afhankelijk van de lengte van de weektijd. Traditioneel wordt de rijst ongeveer 12 uur in water geweekt, maar een weektijd van 2 tot 4 uur is ook prima.
Eén kleefrijst, vele namen
Je kunt kleefrijst met verschillende namen tegenkomen: kleefrijst, kleefrijst of zoete rijst. In Indonesië staat kleefrijst bekend als ketanrijst en in de Thaise keuken heet het khao niao.
Bereiding in een bamboestomer
In Zuidoost-Azië wordt kleefrijst vaak bereid in een bamboestomer. Zachtjes stomen maakt de rijst heerlijk kleverig en laat de smaak volledig tot zijn recht komen. Bereiding in een kookpot is ideaal voor zoete kleefrijstgerechten zoals de beroemde mango-kleefrijst. Je moet de kleefrijst goed afspoelen voor het koken.
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!