Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Zwarte Biologische Rijst
- Volkorenrijst met natuurlijke zwarte kleurstof
- Nerone rijst uit Piemonte in Italië
- Intense volkoren smaak - bijzonder stevig om te bijten
ab 49 €
retourbeleid
retourneren
Kopersbescherming
Dat maakt onze zwarte biologische rijst zo bijzonder
Smaak
Onze zwarte rijst is niet alleen iets heel speciaals aan de buitenkant. De mix van onvergelijkbaarnootachtig aroma en intense volkoren smaak maakt het een echte specialiteit. Je kunt er vis-, vlees- en groentegerechten mee oppeppen en het is zelfs heerlijk op zichzelf met een beetje zout en olijfolie.
Korrel
Onze Italiaanse biologische Nerone is een ongepolijste middelgrote korrel. De hele korrel behoudt zijn natuurlijke zwarte vlies, dat verantwoordelijk is voor de donkere kleur van de korrel. De nootachtige smaak maakt de hele korrel heel bijzonder.
Textuur
Zeer stevig bij het bijten en lekker luchtig - dat is onze zwarte rijst zeker. Vooral in salades en rijstpannen draagt de consistentie bij aan een heerlijk mondgevoel.
Ook verkrijgbaar in een spaarset:
Details
Rijstproduct van gecontroleerde biologische teelt.
Van nature veganistisch en glutenvrij.
Voedingswaarde
Herkomst
Volgens de legende mocht alleen de Chinese keizer het zwarte graan eten. De variëteit werd echter met succes verbouwd in de klimaatzone van de Italiaanse regio Piemonte. En het is precies daar dat we "de verboden zwarte graankorrel" vandaan halen. De "Bio-Nerone" rijstvariëteit wordt onder de beste biologische omstandigheden geteeld.
Vaak samen gekocht
Dit zeggen onze klanten
-
Wat zijn de verschillen tussen de zwarte rijst uit Italië en de zwarte kleefrijst uit Thailand?
-
Onze zwarte rijst uit de Italiaanse Piëmont is een zwarte middelgrote korrel met een nootachtig aroma en een heerlijke volkoren smaak. Hij is ideaal als bijgerecht bij vis-, vlees- en groentegerechten of ook heerlijk voor een rijstsalade. Zijn aromatische smaak is een verrijking voor elk gerecht. Onze zwarte kleefrijst uit Thailand is daarentegen een sterk samenklevende lange korrel dat ook heerlijk is als bijgerecht, maar vooral perfect is voor Zuidoost-Aziatische desserts.
-
Is zwarte rijst gekleurd?
-
Onze zwarte rijst is biologisch geteeld en volledig natuurlijk. Het is niet kunstmatig gekleurd, maar wanneer het gekookt wordt, krijgt het water een donkere blauwachtige kleur doordat de rijstkorrels een deel van hun natuurlijke kleurstof afgeven. Het zaad komt oorspronkelijk uit China, dat eveneens zwart is en sinds enkele jaren met succes in Piëmont wordt geteeld.
-
Hoe lang moet de rijst gekookt worden?
-
De zwarte rijst heeft een kooktijd van ongeveer 35-40 minuten, afhankelijk van hoe beetgaar of zacht je de rijst wilt hebben. Voor alle rijstsoorten hebben wij aanbevelingen voor de bereiding. Je vindt de bereidingsinstructies bij de recepten.
Biologische zwarte rijst kopen: Een overzicht
Zwarte rijst? Je hoort het goed! Onze biologische zwarte rijst is een bijzondere delicatesse en een echte blikvanger op het bord. Met zijn elegante uiterlijk schittert hij niet alleen als bijgerecht, maar slaat hij ook een behoorlijk smakelijke figuur als hoofdrolspeler in salades of rijstpannen.
Zwarte huid, witte kern
Alles zwart? Niet helemaal! Het geheim van de kleur zit in de schil. Als je de ongepolijste volkorenrijst zou pellen, zou hij net zo wit zijn als alle andere witte rijstsoorten. De zwarte kleur is volledig natuurlijk en zit uitsluitend in de schil van de rijstkorrel. Raak dus niet in paniek als het kookwater tijdens het koken van kleur verandert - dit is volkomen normaal.
Smaak & gebruik
Het nootachtige aroma en de intense volkoren smaak van biologische Nerone passen heerlijk bij rijstpannen of als bijgerecht bij vis-, vlees- en groentegerechten. Als de rijst gekookt is, is hij heel stevig en luchtig en voegt hij een speciale crunch toe aan gerechten zoals wraps en koude salades. Onze tip: Probeer de zwarte rijst op zichzelf met een beetje olijfolie. Je moet de zwarte rijst twee keer wassen voor het koken.
Voedingsstoffen en mineralen
Als het op voedingsstoffen aankomt, kan geen enkele conventionele rijstsoort tippen aan zwarte rijst: de donkere korrel is een echte mineralenbom! Met een bijzonder hoog ijzergehalte is het goed voor de bloedsomloop: ijzer is onder andere verantwoordelijk voor het zuurstoftransport in het lichaam. Zwarte rijst is ook rijk aan eiwitten en sporenelementen. Het bevat ook een uitzonderlijk hoog gehalte antioxidanten.
Schrijf dan je eerste recensie en deel je ervaring!