Nederland
Duitsland
Zwitserland
Oostenrijk
Typische fouten bij het koken in een rijstkoker
7 minuten leestijd
Geen aangebrande rijst meer - wat een droom! Met een rijstkoker droom je niet langer van pluizige basmatirijst en kleverige, zachte sushirijst - het wordt bereid met één druk op de knop. Toch zijn er een paar fouten bij het gebruik van een rijstkoker die je zeker moet vermijden om ervoor te zorgen dat je altijd kunt genieten van perfect gekookte rijst.
Waarom je rijst niet werkt in de rijstkoker
Verbrande rijst in de rijstkoker
Verbrande rijst? Een no-go bij het koken in een rijstkoker. Bij correct gebruik kan dit niet gebeuren - zorg ervoor dat je de volgende twee fouten niet maakt bij het koken in de rijstkoker.
- Verkeerde stand: Witte rijstsoorten hebben minder water nodig en worden korter gekookt dan volkorenrijst. Als je een gepelde rijst zoals jasmijnrijst kookt en een stand instelt voor volkorenrijst, kan de rijst aanbranden op de bodem van de pan. Zorg er dus altijd voor dat je de juiste kookstand selecteert.
- Te weinig water: Een veelgemaakte fout bij het koken van rijst in een rijstkoker is de verkeerde rijst/water-verhouding. Als je te weinig water in de binnenpan van de rijstkoker doet in verhouding tot de rijst, zal het water te snel condenseren en zal de rijst aanbranden op de bodem van de pan.
Rijst in de rijstkoker kookt of schuimt over
- Was de rijst: Als je rijst te gaar wordt in de rijstkoker, kan dat ook komen doordat je de rijst niet hebt gewassen voordat je hem kookt. Wanneer de korrels worden gewassen, wordt overtollig zetmeel weggespoeld - als dit niet het geval is, kan het water gaan schuimen en overkoken. Giet hiervoor je rijst in de pan of roestvrijstalen rijstwaskom en was de rijst een paar keer met koud water in een ronddraaiende beweging tot het water niet meer troebel is.
- Schoonmaken: Het is belangrijk dat je je rijstkoker na gebruik schoonmaakt. Zowel de binnenpan als het deksel, de uitloopklep en de wateropvangbak moeten regelmatig worden schoongemaakt. Het is mogelijk dat er zich residu heeft verzameld in je stoomafvoerventiel, waardoor de waterdamp niet meer goed kan ontsnappen. Schroef het ventiel voorzichtig los, spoel het af onder stromend water en plaats het terug in je rijstkoker.
Rijst wassen zonder korrels in de afvoer
Rijst wassen is kinderspel met onze rijstzeef uit roestvrij staal
Rijst blijft plakken
Als de rijst aan de bodem van de rijstkoker blijft plakken, kan dit verschillende oorzaken hebben. Er zijn een paar veelvoorkomende fouten bij het koken van rijst die ervoor zorgen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken. Als je de volgende tips toepast, zou je rijst niet meer moeten bakken:
- Voldoende rijst: een andere mogelijke fout bij het gebruik van de rijstkoker is het koken van een te kleine portie rijst. In de Basic Rice Cooker, de Digital Rice Cooker, de Digital Mini Rice Cooker en de Zojirushi Rijstkoker met een inhoud van 1,0 liter moet u minstens 1 maatbeker koken. In de grote Zojirushi rijstkoker moeten minstens 2 maatbekers worden gekookt.
- Was de rijst: Als u de rijst niet wast voor het koken, kan het zetmeel ervoor zorgen dat de rijst gaat klonteren en aan de bodem van de pan blijft plakken. Om dit te verminderen, raden we u aan de rijst goed af te spoelen.
- Vet de binnenpan in: Als je rijst nog steeds plakt, voeg dan een dun laagje boter of olijfolie toe aan de binnenpan van je rijstkoker. Dit zal het kleven van de rijst voorkomen of in ieder geval verminderen.
De meest voorkomende fouten bij het gebruik van een rijstkoker
Verkeerde verhouding rijst/water
Waarschijnlijk de meest gemaakte fout bij het gebruik van een rijstkoker is de verkeerde verhouding tussen rijst en water. Dit is essentieel om het perfecte kookpunt voor de rijstsoorten te bereiken. Er zijn individuele specificaties voor elke rijstkoker.
Rijst/water tabel voor de basis rijstkoker
Rijst en water tabel voor de digitale rijstkoker
Rijst- en watertabel voor de digitale mini rijstkoker
Verschillende soorten rijst samen koken
Sommige rijstsoorten zijn uitstekend geschikt om samen te koken. De verschillende rijstsoorten hebben echter ook verschillende kooktijden. Witte rijstsoorten hebben bijvoorbeeld minder tijd nodig om te koken dan zilvervliesrijst. Het is daarom belangrijk om tijdens het koken te letten op de rijst/waterverhouding en de kooktijd. Wij raden hiervoor onze basmat mix van wilde rijst aan - dankzij de gescoorde wilde rijst hebben beide soorten hetzelfde kookpunt.
De verkeerde voedingsmiddelen
Niet elk voedsel en niet elke rijst is geschikt om te koken in een rijstkoker. Producten zoals melk schuimen meestal zodra ze koken en dreigen daarom snel over te lopen. Zorg er dus voor dat je je aan de officiële recepten en instructies houdt. Risotto rijst, paella rijst of dessertrijst zijn niet geschikt voor bereiding in een rijstkoker.
Het deksel openen tijdens het koken
Houd het deksel gesloten tijdens het koken om de stoom en warmte binnen te houden en ervoor te zorgen dat de rijstkorrels gelijkmatig koken.
Te veel of te weinig rijst
Een andere fout bij het gebruik van een rijstkoker is het vullen met de verkeerde hoeveelheid rijst. Let op de vulniveaumarkeringen op je rijstkoker en op de informatie in de gebruiksaanwijzing om de juiste hoeveelheid rijst te gebruiken.
Onregelmatig reinigen van de rijstkoker
Wanneer je je rijstkoker gebruikt, zorg er dan voor dat je hem regelmatig en grondig schoonmaakt. Een veelgemaakte fout bij het gebruik van een rijstkoker is dat de rijstkoker niet goed wordt schoongemaakt.
Dit kan ook interessant zijn!
Passende producten
