Quinoa Porridge mit Himbeeren

Name: Quinoa Porridge mit Himbeeren
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Weiße Bio Quinoa; 100g Wasser; 200g Milch; 1TL Vanilleextrat; 100g Himbeeren (frisch oder gefroren); Süßungsmittel oder Zimt nach Wahl; 200g Joghurt; 200g Beeren; 1 Apfel; Chiasamen nach Wahl

Da ich ein absoluter Quinoa Fan bin, habe ich mir überlegt, wie ich das kleine Wunderkorn am besten in mein Frühstück integrieren kann. Heraus kam dabei ein Quinoa Porridge mit Vanille, Himbeeren und Sojajogurth.

Lisa

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Quinoa porridge

150g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

100g Wasser

200g Milch

1TL Vanilleextrat

100g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Süßungsmittel oder Zimt nach Wahl

Toppings

200g Joghurt

200g Beeren

1 Apfel

Chiasamen nach Wahl

Zubereitung

Schritt 01

Quinoa mit Wasser und Milch oder Pflanzendrink für circa 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln und gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Vanillextrakt, Himbeeren und ein Süßungsmittel nach Wahl hinzugeben. Auch ein paar Chiasamen und eine Prise Zimt passen gut dazu.
In der Zwischenzeit den Apfel klein schneiden.

Schritt 02

Den Apfel in eine Schüssel geben, (Soja-) Jogurth und Quinoa hinzufügen und mit Toppings verzieren!
Mein Topp: ein paar Schokoladendrops, zusätzliche Beeren & gepuffte Quinoa

Fertig