Quinoa-Haferflocken Porridge

Name: Quinoa-Haferflocken Porridge
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Weiße Bio Quinoa; 100ml Bio Kokosmilch; 50g Haferflocken (Kleinblatt); 250ml Mandelmilch; 2 EL Agavensirup/Reissirup; 1 Hand gehackte Haselnüsse,Cashewkerne, Kürbiskerne (gem.); 1 Hand Cranberries/Rosinen/Maulbeeren; 1 TL Ceylon Zimt; 1 EL Bio Chia-Samen; 1 EL dunkles Mandelmus; 1-2 Kakis; 1 EL Bio Reissirup; 0.5 TL Vanille; 1 EL Blaubeeren; 2 EL Granatapfelkerne

Ein leckeres Frühstücksrezept, dass eine schöne Abwechslung zum typischen Porridge bietet. Durch die Nüsse und Trockenfrüchte hält es besonders lange satt und ist sehr bekömmlich.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

100ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

im Angebot

50g Haferflocken (Kleinblatt)

250ml Mandelmilch

2 EL Agavensirup/Reissirup

1 Hand gehackte Haselnüsse,Cashewkerne, Kürbiskerne (gem.)

1 Hand Cranberries/Rosinen/Maulbeeren

1 TL Ceylon Zimt

1 EL Bio Chia-Samen

1 EL dunkles Mandelmus

Kaki Sauce

1-2 Kakis

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

0.5 TL Vanille

Garnitur

1 EL Blaubeeren

2 EL Granatapfelkerne

Zubereitung

Schritt 01

Den Quinoa in der Mandelmilch nach Packungsanleitung kochen.
Kurz vor Garende die Haferflocken, Kokosmilch, Trockenfrüchte, Süßungsmittel und Zimt unterrühren und weitere 3 Min. köcheln lassen.

Schritt 02

In der Zwischenzeit die Kaki mit der Vanille und dem Süßungsmittel pürieren.
Zuletzt das Mandelmus und die Nüsse in den Brei geben (ein paar für die Garnitur aufheben).
Wer mag, kann die Nüsse vorher noch anrösten.

Schritt 03

Den Brei auf 2 Schälchen verteilen und mit der Kaki-Sauce, Blaubeeren, Granatapfelkernen und den restlichen Nüssen garnieren.

Fertig