Lebkuchen-Couscous mit Heidelbeeren

Name: Lebkuchen-Couscous mit Heidelbeeren
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Couscous; 1 TL Ceylon Zimt; 300ml Mandel - oder Kuhmilch; 2 Hand TK Heidelbeeren; 1-2 TL Lebkuchengewürz; 1 Hand Maulbeeren oder Rosinen; 2 TL Bio Mandelmus; 1 Banane; 2 EL Ahornsirup

Ein leckeres süßes Couscous Gericht passend für den Winter. Eignet sich super als Frühstück oder für Zwischendurch.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Couscous

1 TL Ceylon Zimt

300ml Mandel - oder Kuhmilch

2 Hand TK Heidelbeeren

1-2 TL Lebkuchengewürz

1 Hand Maulbeeren oder Rosinen

Garnitur

2 TL Bio Mandelmus

Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus

1 Banane

2 EL Ahornsirup

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Couscous in einen Kochtopf geben.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung im Dämpfer:

Couscous waschen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Couscous mit Zimt, Lebkuchengewürz und Maulbeeren mischen. Milch kurz aufkochen/erwärmen

Schritt 03

Milch zum Couscous geben, kurz umrühren und 10min quellen lassen.

Schritt 04

Fertigen Couscous mit Bananenscheiben, aufgetauten Heidelbeeren und Mandel - oder Spekulatiusmus garnieren.
Wer es süßer mag gibt noch 1 EL Ahornsirup darüber.
Guten Appetit!

Fertig