Rezepte Orientalische Reisrezepte Rote Linsen Bällchen
Rote Linsen Bällchen
Rote Linsen Bällchen
45 Min.
Einfach
Vegetarisch

Rote Linsen Bällchen

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Lenaliciously
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
200g Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
30ml Natives Olivenöl Extra
1 Knoblauchzehe
1 TL Flohsamenschalenpulver mit 3 EL Wasser
1 TL Basilikum oder Oregano
handvoll Petersilie
20g Hefeflocken
2 TL Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 TL Haferflocken
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
2 Zucchini
250ml Tomatensauce

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
  2. Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
  5. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  6. Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
  7. Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 02
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Backofen gleichzeitg auf 180° Grad vorheizen. In die erwärmte Pfanne 1-2 TL Olivenöl hineingeben und die Knoblauchzehe für 2-3 Minuten andünsten. Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu "Zoodels" schneiden und mit in die Pfanne geben.
Schritt 03
Alle restlichen Zutaten nun in eine Küchenmaschine geben und solange vermischen bis eine feste Masse entsteht, jedoch die Linsen nicht komplett zu Brei verrührt sind.
Schritt 04
Mit, am besten etwas feuchten, Händen mundgerechte Kugeln formen, auf ein Backblech geben und mit etwas Olivenöl einreiben. Für 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Zucchini Nudeln auf einen Teller geben und Tomatensauce sowie die Linsenbällchen hinzugeben.
Fertig

Gekocht mit

14
Rote Bio Linsen
ab CHF 6.90
CHF 11.50 / kg
18
Bio Cashewkerne
ab CHF 3.90
CHF 39.00 / kg

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2
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