Rezepte Orientalische Reisrezepte Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen
60 Min.
Einfach
Vegetarisch

Nudelsalat mit Schwarzen Bohnen

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
100g Schwarze Bio Bohnen
120g Nudeln nach Wahl
1 Zucchini
1 Paprika(Gelb)
250g Cocktailtomaten
Für Das Dressing
50g Majo ( Light )
etwas Zitronensaft
Salz, Pizza/Pasta Gewürze
Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Schwarze Bohnen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
  2. Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen, da sich dadurch die Kochzeit verkürzt und Bohnen schneller gar werden.
  3. Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen.
  4. Schwarze Bohnen in einen Kochtopf geben.
  5. Wasser dazugeben.
  6. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.
  7. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
  8. Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
  9. Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 02
Die Schwarzen Bohnen am Vortag einweichen (ca 8-12 Std)
und am nächsten Tag nach Packungsanweisung ca 1Std köcheln
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
Schritt 03
Die Zucchini und Paprika in Würfel schneiden.
Die Tomaten halbieren
Schritt 04
Alles zusammen mit den abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben und mit Kräutern (Pizza/ Pasta Gewürz ) würzen.
Schritt 05
Wenn die Bohnen fertig sind, mit kaltem Wasser abwaschen und auch mit zum Salat geben
Die Majo mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 06
Das Dressing dazugeben und den Salat vermengen
und schon genießen!
Fertig

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