Quinoa-Linsen Burger

Name: Quinoa-Linsen Burger
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 150g Gelbe Bio Linsen; 500ml Wasser; 30g Dinkelmehl; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Hefeflocken; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chillipulver; 1 EL Kokosöl; 2 EL Bio Kokosöl; 100g Polentamischung; 500ml Wasser; 150ml Nussmilch; 15g Mehl; 1 TL Flohsamenschalenpulver; 1 Knoblauchzehe; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 EL Mayo; 1 Avocado; Eisbergsalat und Spinat; Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Quinoa Patty

100g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

150g Gelbe Bio Linsen

Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei

500ml Wasser

30g Dinkelmehl

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 EL Hefeflocken

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Kurkuma

1 TL Chillipulver

1 EL Kokosöl

Polentawaffeln

2 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

100g Polentamischung

500ml Wasser

150ml Nussmilch

15g Mehl

1 TL Flohsamenschalenpulver

1 Knoblauchzehe

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Außerdem...

1 EL Mayo

1 Avocado

Eisbergsalat und Spinat

Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen

Zubereitung

Schritt 01

Jeweils die Hälfte des Wassers mit Quinoa und Linsen nach Packungsanweisung kochen.
In einer Schüssel alle restlichen Zutaten mit Quinoa und Linsen hinzugeben und vermischen bis sich runde Patties formen lässt.

Schritt 02

Danach eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die patties goldbraun von beiden Seiten ausbraten.

Schritt 03

Für die Waffeln:
Die Polenta und Wasser für 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Mit Milch unterrühren und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zubringen Waffelteig anrühren. Das Waffeleisen vorheizen, 1 TL Kokosöl und 1 EL Teig hineingeben und Waffeln backen.

Fertig