Rezepte Vegane Reisrezepte Reissalat mit Honig-Senf-Dressing

30 Min.

Normal

Vegetarisch

Reissalat mit Honig-Senf-Dressing

Name: Reissalat mit Honig-Senf-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Basmati Reis Pusa; 100 g Roter Bio Reis; 50 g Bio Tomaten getrocknet; 300 g Cocktailtomaten; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Avocados; 50 g Babyspinat; 50 g Bio Pinienkerne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 6 EL Natives Olivenöl Extra; 4 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 1 TL Senf; Reishunger Bambus Schneidebrett

Zu einem sommerlichen Grillfest gehört ein leckerer Salat für mich einfach dazu. Der Reissalat mit Honig-Senf-Dressing und einer Kombination aus Basmati- und Rotem Reis schmeckt super und ist dazu auch noch richtig farbenfroh! Meine Freunde lieben ihn. Damit macht ihr dem klassischen Kartoffel- oder Nudelsalat auf jeden Fall Konkurrenz. ;) Viel Spaß beim ausprobieren und guten Reishunger!

Steffi

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

100 g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

50 g Bio Tomaten getrocknet

Bio-Tomaten aus Italien

300 g Cocktailtomaten

4 Frühlingszwiebeln

2 Avocados

50 g Babyspinat

50 g Bio Pinienkerne

Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

1 Prise Salz und Pfeffer

Für das Dressing

6 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

4 EL Zitronensaft

1 EL Honig

1 TL Senf

Hilfreich für die Zubereitung

Reishunger Bambus Schneidebrett

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa , Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Währenddessen getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden, Cocktailtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und Avocado in kleine Würfel schneiden.

Schritt 03

Babyspinat waschen und mit den Fingern in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 04

Pinienkerne fettfrei rösten. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und das Dressing aus Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Senf unterrühren.
Fertig ist der leckere Reissalat mit Honig-Senf-Dressing. Guten Reishunger!

Schritt 05

Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und Senf in einer kleinen Schale miteinander vermischen.

Schritt 06

Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und das Dressing unterrühren.
Fertig ist der leckere Reissalat mit Honig-Senf-Dressing. Guten Reishunger!

Fertig