Milchreis mit Quittenkompott

Name: Milchreis mit Quittenkompott
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 1 Liter Bio Reisdrink; 2 große Quitten; 4 Kapseln Grüner Kardamon; 20g frischer Ingwer; 1 Tasse Rohrohrzucker; 2 EL Rohrohrzucker; 0.5 TL gemahlene Vanille; 2 EL Kokosraspeln; 0.5 TL Ceylon Zimt

Milchreis mit Früchten ist zu jeder Jahreszeit einfach lecker. Jetzt im Herbst passt das säuerliche Quittenkompott perfekt dazu, dass durch Kardamom und Kokosraspeln eine feine orientalische Note bekommt.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 Liter Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

Für das Kompott

2 große Quitten

4 Kapseln Grüner Kardamon

20g frischer Ingwer

1 Tasse Rohrohrzucker

On Top

2 EL Rohrohrzucker

0.5 TL gemahlene Vanille

2 EL Kokosraspeln

0.5 TL Ceylon Zimt

Zubereitung

Schritt 01

Reis mit der 5-fachen Menge Milch aufkochen, dann bei kleinster Hitzestufe weiterköcheln lassen (ca. 30 Minuten) und gelegentlich umrühren.

Schritt 02

Quitten abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
In einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken, Kardamomkapseln, Ingwerscheiben und Zucker dazu geben.

Schritt 03

Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.

Schritt 04

Reis in die Schüsselchen geben, das Quittenkompott darüber geben und mit der Zimt-Vanille-Kokos-Zuckermischung bestreuen... und schmecken lassen, egal ob kalt oder warm.

Fertig