Curry-Wok-Reis

Name: Curry-Wok-Reis
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Vollkorn Bio Basmati Reis; 100 g Tomaten; 100 g Brokkoli; 150 g Mungo-Sprossen; 50 g Paprika; 10 Kapseln Grüner Kardamom; 6 Lorbeerblätter; 1 Stück Ingwer; 1 EL Indische Paste; 1 Zwiebel; 1 Ceylon Zimt; Bio Kokosöl

Bei diesem Gericht ist nicht nur Farbe im Spiel, sondern auch viel Feuer. Schnell nachgemachtes Curry - und ebenso gesund.

Luisa

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

100 g Tomaten

100 g Brokkoli

150 g Mungo-Sprossen

50 g Paprika

10 Kapseln Grüner Kardamom

6 Lorbeerblätter

1 Stück Ingwer

1 EL Indische Paste

1 Zwiebel

1 Ceylon Zimt

Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Zwiebel in etwas Kokosöl andünsten.
Die Lorbeerblätter, Kardamomkapseln sowie Zimtstange hinzugeben und kurz mit anbraten.
1 EL Korma Paste mit einem Schuss Wasser mit in die Pfanne geben und gut verrühren.

Schritt 03

Anschließend den Ingwer mit dem Gemüse hinzugeben und bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Zum Schluss den Reis unterheben und für weitere Minuten ziehen lassen.

Fertig