Spinat-Hähnchenpfanne mit Quinoa

Name: Spinat-Hähnchenpfanne mit Quinoa
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Weiße Bio Quinoa; 600g Tiefkühlspinat; 200g Frischkäse, fettarm; 400g Hähnchenbrustfilet; 1 Limette; Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

Von Popeye wissen wir schon, dass Spinat Kräfte verleiht. Da passen die Eiweißbombe Quinoa und das knackige Hähnchen gerade recht, um eine perfekte Fitnessmahlzeit sicherzustellen.

Karla

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

600g Tiefkühlspinat

200g Frischkäse, fettarm

400g Hähnchenbrustfilet

1 Limette

Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Schritt 02

Das Hähnchenbrustfilet klein schneiden
und in einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten.
Zwischenzeitlich den Spinat wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Sobald das Hähnchen fertig angebraten ist, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 03

Den Saft der Limette zusammen mit dem Frischkäse vermengen und an das Hähnchen geben.
Anschließend den Spinat dazugeben und alles vermischen.
Mit dem fertigen Quinoa servieren.

Fertig