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Creamy Tomaten Pasta mit Burrata
Cremig, sämig Burrata! Der italienische Käse passt perfekt zu einer tomatigen Pasta. Neben Spaghetti nehme ich dafür auch gerne mal Fusilli – perfekt für stückige und cremige Saucen.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
4
500 g Bio Fusilli
Original italienische Pasta in Bio-Qualität
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Schalotte
0.5 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
2 EL Tomatenmark
500 g Cherry Tomaten
2-3 Burrata
70 g Parmesan
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Basilikum
Zubereitung
Schritt 01
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 02
Schalotte und Knoblauch kleinschneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch dazugeben und glasig anrösten.
Schritt 03
Dann Chili Flocken und Tomatenmark in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten anrösten. Nun die kleingeschnittenen Tomaten hinzugeben.
Schritt 04
Nach 5 Minuten mit der Sahne ablöschen und den Parmesan in die Pfanne reiben.
Schritt 05
Anschließend die Nudeln zur Soße geben und vermengen.
Schritt 06
Zum Schluss mit dem Burrata, etwas Chili Flocken und Basilikum toppen. Guten Reishunger!
Fertig
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