Rezepte Vegetarische Reisrezepte Regenbogen Reissalat
Regenbogen Reissalat
25 Min.
Normal
Vegan

Regenbogen Reissalat

Unser Regenbogen-Reissalat To Go ist ein bunter, gesunder und nahrhafter Salat, der ideal für unterwegs ist. Er kombiniert verschiedene frische und farbenfrohe Zutaten, die zusammen eine optisch ansprechende und geschmacklich ausgewogene Mahlzeit ergeben. Diese bunte Mahlzeit ist perfekt für ein Picknick, die Arbeit oder einfach für unterwegs.
FW
Franziska Weyhe
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
200 g Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
1 Handvoll Edamame
0.25 Rotkohl
2 Möhren
0.5 Gurke
1 Paprika
100 g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
200 g Bio Tofu Geräuchert
Geräucherter Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
2 EL Bio Erdnussmus
extra cremiges Bio-Erdnussmus
2 TL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
1 TL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
im Angebot
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
zum Braten Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
Koriander
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Ideal für den Transport
Reisgläschen
für die stylische Aufbewahrung von 314 ml
Reisglas
Aufbewahrungsbehälter für 600g Reis
Bento Box
Stylische Lunchbox für dein liebstes Reisgericht to go

Zubereitung

Schritt 01
Bio Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 02
Gemüse in kleine Würfel schneiden und Koriander und Cashewkerne kleinhacken.
Schritt 03
Den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sesam-Öl anbraten. Wenn der Tofu knusprig ist, mit Sojasauce und etwas Reissirup ablöschen und mit Sesam bestreuen. Nun beiseitestellen.
Schritt 04
Für das Dressing Erdnussmus, Sojasauce, Reisessig und Reissirup vermengen.
Schritt 05
Nun den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben und das kleingeschnittene Gemüse hinzugeben. Das Dressing über den Reissalat gießen und mit den gehackten Cashewkernen und dem Koriander verfeinern.
Schritt 06
Die kleinen Reisgläser eignen sich ideal, um den Reissalat für unterwegs abzufüllen oder im Kühlschrank aufzubewahren. Guten Reishunger!
Fertig

Gekocht mit

427
Bio Basmati Reis
ab CHF 6.50
CHF 10.83 / kg
18
Bio Cashewkerne
ab CHF 3.90
CHF 39.00 / kg
26
Bio Tofu Geräuchert
ab CHF 3.90
CHF 19.50 / kg
8
Bio Erdnussmus
ab CHF 5.20
CHF 20.80 / kg
35
Sojasauce
ab CHF 4.50
CHF 17.00 / L
22
Reisessig
ab CHF 3.90
CHF 12.40 / L
20
Bio Reissirup
ab CHF 4.90
CHF 14.00 / kg
30
Bio Sesamöl
ab CHF 14.20
CHF 56.80 / L
11
Sesamkörner
ab CHF 9.90
CHF 61.88 / kg
59
Reisgläschen
ab CHF 11.50
180
Reisglas
ab CHF 17.50
148
Bento Box
ab CHF 17.90

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