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Curry Udon
Curry Udon ist ein köstliches japanisches Gericht, das durch die Fusion von udon-Nudeln mit einer reichhaltigen Currysoße entsteht. Dieses Gericht vereint die herzhafte Wärme von Curry mit der seidigen Textur der Udon-Nudeln und bietet ein umfassendes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.
EP
Emilia Peters
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Zutaten
Portionen
3
250 g Bio Udon Nudeln
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
30 g Bio Pilz Mix
*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten
2 Möhren
3 Frühlingszwiebeln
200 g Bio Tofu Natur
Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
5 EL Bio Curry Reis Topping
Würzig & aromatisch - für Currys & mehr!
100 ml Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
im Angebot
Öl zum Braten
200 g Schweine - oder Hühnerfleisch
Zubereitung
Schritt 01
Udon Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, 1 Tasse stärkehaltiges Kochwasser auffangen.
Schritt 02
Für die Brühe den Pilz Mix mit der Hälfte des angegeben Wassers auf der Packungsanleitung zubereiten, Pilze auffangen und als Topping weiterverwenden.
Schritt 03
In der Zwischenzeit die Möhren und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben, das Fleisch und den Tofu in Würfel schneiden.
Schritt 04
Etwas Öl in einem Topf oder großen Wok erhitzen und erst das Fleisch leicht anbraten, dann die Möhre und den Tofu und zuletzt die Frühlingszwiebeln sowie die Pilze von der Brühe hinzufügen, sodass alles leicht angebraten ist. Mit Curry Topping würzen.
Schritt 05
Die Brühe zusammen mit der Sojasauce in die Pfanne mit den restlichen Zutaten geben und aufkochen. Mit etwas Kochwasser aufgießen und so lange köcheln, bis eine sämige Suppe entsteht.
Schritt 06
Zum Schluss die Udon Nudeln unterheben, kurz mit köcheln, sodass sie eine schön gelbe Farbe annehmen, in Schalen geben und mit etwas Curry Topping heiß servieren.
Fertig
Gekocht mit
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