Reispapier Dumplings

Name: Reispapier Dumplings
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Bio Tofu Natur; 200 g Möhren; 200 g Kohl; 10 g Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; 3 Frühlingszwiebeln; 200 g Brokkoli; 10 g Bio Wok Alleskönner; 300 g Reispapier; Öl zum Braten; 100 ml Bio Sweet Chili Sauce; 50 ml Sojasauce; 100 ml Bio Erdnuss Sauce Mango & Chili; Sesamkörner

Reispapier Dumplings sind kleine Kunstwerke der asiatischen Küche, gefüllt mit einer delikaten Mischung aus Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten. Die hauchdünnen Reispapierhüllen umhüllen die saftige Füllung und werden gedämpft oder frittiert, um eine knusprige Textur zu erreichen. Diese leichten und aromatischen Dumplings passen hervorragend als Vorspeise zu Sojasoße oder süß-saurer Dippsauce und sind eine perfekte Ergänzung zu einem asiatischen Tapas-Abend.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

200 g Möhren

200 g Kohl

10 g Ingwer

2 Zehen Knoblauch

3 Frühlingszwiebeln

200 g Brokkoli

10 g Bio Wok Alleskönner

300 g Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Öl zum Braten

100 ml Bio Sweet Chili Sauce

Klassiker aus Südostasien mit fruchtig feiner Schärfe

50 ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

100 ml Bio Erdnuss Sauce Mango & Chili

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Gemüse waschen und in grobe Stücke klein schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer in einen Mixer geben und gut zerkleinern lassen.

Schritt 02

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Gemüsefüllung hinzugeben, sowie den Tofu hineinreiben. Alles kurz anbraten und mit einem Schuss Sojasauce ablöschen.

Schritt 03

Reispapier anfeuchten und auf einem nassen Holzbrett legen. Die Füllung mittig hineingeben und die Seiten des Reispapiers einschlagen. Den Schritt mit dem Reispapier wiederholen, sodass 2 Reispapier den Dumpling umschließen.

Schritt 04

In einer Pfanne Öl erhitzen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Dann nach Belieben mit Sweet Chili Sauce und Erdnuss Mango Chili Sauce servieren. Guten Reishunger!

Fertig