Nudelsalat mit Trüffelöl

Name: Nudelsalat mit Trüffelöl
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Bio Rigatoni; 2 Zucchini; 1 Rote Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 5 Bio Trüffelöl; 1 Zitrone; 50 g Bio Mandeln; Nach Belieben Parmesan; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Tauche ein in die Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem Nudelsalat mit Trüffelöl - ein Gericht, das Raffinesse und Genuss in einem harmonischen Bissen vereint. Zarte Nudeln umschmeicheln frisches Gemüse, während ein Hauch von kostbarem Trüffelöl die Sinne verwöhnt. Dieses Rezept ist mehr als nur ein Nudelsalat - es ist ein kulinarisches Erlebnis, das dich in eine Welt des Luxus entführt. Genieße den Nudelsalat mit Trüffelöl als beeindruckende Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500 g Bio Rigatoni

Original italienische Pasta in Bio-Qualität

2 Zucchini

1 Rote Zwiebel

1 Bund Petersilie

5 Bio Trüffelöl

*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten

1 Zitrone

50 g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

Nach Belieben Parmesan

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen und Pasta abkühlen lassen.

Schritt 02

Zucchini in kleine Halbmonde schneiden, Zwiebel in feine Ringe, Mandeln sowie Petersilie grob hacken. Zitronenschale abreiben und auffangen.

Schritt 03

Zucchini und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn alles gut angebraten ist, die Pfanne vom Herd nehmen und Trüffelöl hinzugeben. Den Inhalt der Pfanne zu den abgekühlten Nudeln geben.

Schritt 04

Gehackte Mandeln in derselben Pfanne leicht anrösten und aufpassen, dass diese nicht anbrennen.

Schritt 05

Geröstete Mandeln, Zitronenabrieb, Petersilie sowie Parmesan nach Belieben mit zur Pasta geben und alles gut vermengen.

Schritt 06

Nach Belieben etwas mehr Trüffelöl untermengen und schmecken lassen!

Fertig