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Nudelsalat mit Trüffelöl
Tauche ein in die Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem Nudelsalat mit Trüffelöl - ein Gericht, das Raffinesse und Genuss in einem harmonischen Bissen vereint. Zarte Nudeln umschmeicheln frisches Gemüse, während ein Hauch von kostbarem Trüffelöl die Sinne verwöhnt. Dieses Rezept ist mehr als nur ein Nudelsalat - es ist ein kulinarisches Erlebnis, das dich in eine Welt des Luxus entführt. Genieße den Nudelsalat mit Trüffelöl als beeindruckende Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.
EP
Emilia Peters
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Zutaten
Portionen
6
500 g Bio Rigatoni
Original italienische Pasta in Bio-Qualität
2 Zucchini
1 Rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
5 Bio Trüffelöl
*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten
1 Zitrone
50 g Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
Nach Belieben Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen und Pasta abkühlen lassen.
Schritt 02
Zucchini in kleine Halbmonde schneiden, Zwiebel in feine Ringe, Mandeln sowie Petersilie grob hacken. Zitronenschale abreiben und auffangen.
Schritt 03
Zucchini und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn alles gut angebraten ist, die Pfanne vom Herd nehmen und Trüffelöl hinzugeben. Den Inhalt der Pfanne zu den abgekühlten Nudeln geben.
Schritt 04
Gehackte Mandeln in derselben Pfanne leicht anrösten und aufpassen, dass diese nicht anbrennen.
Schritt 05
Geröstete Mandeln, Zitronenabrieb, Petersilie sowie Parmesan nach Belieben mit zur Pasta geben und alles gut vermengen.
Schritt 06
Nach Belieben etwas mehr Trüffelöl untermengen und schmecken lassen!
Fertig
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