Rezepte Vegetarische Reisrezepte Conchiglioni Ripieni al Ragù mit Cashew Parmesan

45 Min.

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Vegetarisch

Conchiglioni Ripieni al Ragù mit Cashew Parmesan

Name: Conchiglioni Ripieni al Ragù mit Cashew Parmesan
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Karotte; 1 Selleriestange; 2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Pilze; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 100 g Braune Linsen, gegart; 50 ml Rotwein; 500 ml Bio Tomaten Passata; Salz & Pfeffer; 1 TL Tomatenmark; 150 g Mozarella; 150 g Bio Conchiglioni; 3 EL Pasta Konfetti

Nun kannst du das italienischer Pastagericht Conchiglioni Ripieni al Ragù mit Cashew Parmesan ganz einfach & schnell Zuhause zubereiten. Hol dir Italien direkt in deine Küche und feier dein bissfest!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Karotte

1 Selleriestange

2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

150 g Pilze

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

100 g Braune Linsen, gegart

50 ml Rotwein

500 ml Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

im Angebot

Salz & Pfeffer

1 TL Tomatenmark

150 g Mozarella

150 g Bio Conchiglioni

Italienische Bio-Pasta mit Manufaktur-Charakter

3 EL Pasta Konfetti

*inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten.

Zubereitung

Schritt 01

Karotte, Sellerie, Zwiebel, Knoblauchzehe und Pilze fein hacken. Ein Topf mit Olivenöl erhitzen und Karotte und die Hälfte der Zwiebeln glasig anschwitzen.

Schritt 02

Sellerie und Pilze dazugeben und mit anbraten. Knoblauch und Linsen unterrühren und für eine weitere Minuten braten. Mit Rotwein ablöschen.

Schritt 03

350g Passata hinzufügen und für 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 04

Die restlichen Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und mit Tomatenmark und der restlichen Passata ablöschen. Bei schwacher Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 05

Mozzarella in kleine Würfel schneiden

Schritt 06

Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und komplett auskühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform zur Seite stellen.

Schritt 07

Conchiglioni mit dem Ragù füllen. Die Tomatensauce in die Auflaufform geben, verstreichen und die gefüllten Conchiglioni darauf platzieren. Mit Mozzarella und Pasta Konfetti toppen und für 15-20 Minuten backen.

Fertig