Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Gebratene Nudeln im Wok
Gebratene Nudeln im Wok
30 Min.
Einfach
Vegetarisch

Gebratene Nudeln im Wok

Heute gibt es eins meiner Lieblingsgerichte, wenn es mal schnell gehen soll, und zwar: gebratene Nudeln aus dem Wok, diesmal mit leckeren Austernpilzen und Pak Choi.
LV
Leslie von Reishunger
zur Autorenseite
Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
250 g Bio Udon Nudeln
Asiatische Nudeln zum Schlürfen
200 g Bio Tofu Geräuchert
Geräucherter Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
2 Baby Pak Choi
2 Karotten
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Austernpilze
1 EL Erdnussöl
Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Für die Sauce
5 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 EL Ketjap Manis
Original süße Sojasauce aus Indonesien
1 EL Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
2 EL Wasser
Toppings
Koriander
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Die Zubereitung im Video
Schritt 01
Paprika, Karotten und das obere vom Pak Choi kleinschneiden. Räuchertofu in Würfel schneiden. Pilze vorher in Wasser kurz einweichen lassen und dann in Stückchen schneiden.
Schritt 02
Tofu in reichlich Erdnussöl im Wok knusprig anbraten. Reissirup hinzugeben und karamellisieren. Zum Schluss noch ein wenig salzen und zur Seite stellen.
Schritt 03
Udon Nudeln in ungesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung garen.
Schritt 04
Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden und glasig in Erdnussöl im Wok anbraten. Paprika, Karotten und Pilze hinzugeben und mit anbraten.
Schritt 05
Nudeln nach 13 Minuten abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. (Das Wasser wäscht die überschüssige Stärke ab, wodurch die Udon Nudeln weniger klebrig später sind.)
Schritt 06
Das obere des Pak Chois in den Wok hinzugeben. Anschließend die Zutaten für die Sauce hinzugeben. Danach dann Nudeln & den zur Seite gestellten Tofu in den Wok geben. Für ein paar Minuten alles zusammen köcheln lassen.
Schritt 07
Gebratende Nudeln aus dem Wok nehmen und mit Chili Flocken, Sesam und/oder Koriander servieren. Guten Reishunger.
Fertig

Gekocht mit

20
Bio Udon Nudeln
ab CHF 4.50
CHF 18.00 / kg
26
Bio Tofu Geräuchert
ab CHF 3.90
CHF 19.50 / kg
33
Erdnussöl
ab CHF 12.90
CHF 25.80 / L
18
Bio Reissirup
ab CHF 4.90
CHF 14.00 / kg
34
Sojasauce
ab CHF 4.50
CHF 18.00 / L
20
Ketjap Manis
ab CHF 5.20
CHF 26.00 / L
30
Bio Sesamöl
ab CHF 14.20
CHF 56.80 / L
11
Sesamkörner
ab CHF 9.90
CHF 90.63 / kg
11
Bio Chili Flocken
ab CHF 7.50
CHF 107.14 / kg

Mehr Rezepte mit Bio Udon Nudeln

Vegane Yaki Udon
25 Min.
Vegan
Vegane Yaki Udon
Teriyaki Udon
25 Min.
Vegetarisch
Teriyaki Udon
Kimchi Udon Nudeln
20 Min.
Vegetarisch
Vegan
Kimchi Udon Nudeln
Curry Udon
35 Min.
Curry Udon
Gelbe Curry Udon Suppe
35 Min.
Vegan
Gelbe Curry Udon Suppe
Koreanische Kimchi Nudeln
20 Min.
Koreanische Kimchi Nudeln

Bewertungen

5 / 5
5 Sterne
100 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl