Klassische Veggie Bolognese Lasagne

Name: Klassische Veggie Bolognese Lasagne
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Reispasta Lasagne aus Reis und Mais; 2 Karotten; 0.5 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 40g Soja oder Sonnenblumengranulat; 1 Packung Würzpaste Bolognese; 400g Bio Tomaten Passata; 100ml Wasser; Etwas Salz und Pfeffer; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 250ml Hafermilch; Etwas Salz und Pfeffer; Etwas Muskat; 50g Mozzarella; 3 EL Parmesan; 1 Zweig Rosmarin

Nichts geht über absolutes Comfortfood und das ist und bleibt Lasagne! Ganz besonders diese Veggie Bolognese Lasagne mit geschmolzenen Käse obendrauf. Es eignet sich super als schnelles Mittag- oder Abendessen, denn es ist super fix zubereitet. Und das beste ist, dass es sich um ein komplett vegetarisches Gericht handelt, mit dem jeder glücklich wird. Viel Spaß beim ausprobieren und guten Reishunger!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Packung Reispasta Lasagne aus Reis und Mais

aus Mais und Reis

2 Karotten

0.5 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

40g Soja oder Sonnenblumengranulat

1 Packung Würzpaste Bolognese

400g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

im Angebot

100ml Wasser

Etwas Salz und Pfeffer

Bechamelsoße

1 EL Butter

1 EL Mehl

250ml Hafermilch

Etwas Salz und Pfeffer

Etwas Muskat

Für den oberen Belag

50g Mozzarella

3 EL Parmesan

1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

Schritt 01

Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Einen Topf mit Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
Soja oder Sonnenblumengranulat hinzufügen und die Kochpaste unterrühren.
Mit Passata und Wasser ablöschen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 02

Butter in einen kleinen Topf erhitzen und das Mehl einrühren.
Mit Hafermilch aufkochen und mit einem Schneebesen cremig rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.

Schritt 03

Eine Auflaufform mit 1-2 EL Bolognese Soße verstreichen, Lasagneblätter darauf verteilen.
Eine weitere Schicht Bolognese Soße und die Béchamelsoße obendrauf verstreichen.
Solange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Mit Mozzarella, Parmesan und Rosmarin belegen und für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 04

Fertig ist die Veggie Bolognese Lasagne. Guten Reishunger!

Fertig