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Vegane Gemüse Pakoras mit Sweet Chili Sauce
Pakoras sind kleine Gemüsehäppchen, die mit einem Teig aus Kichererbsenmehl in heißem Öl gebraten werden. Also die perfekte Beilage oder auch nur für zwischendurch. Bei der Wahl des Gemüses kannst du frei wählen, was dein Kühlschrank noch so hergibt.
Ganz besonders lecker schmecken sie mit der Sweet Chili Sauce von Reishunger.
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
1
1 Karotte
0.25 rote Paprika
0.5 Süßkartoffel
2 Kartoffeln
4 EL Brokkoli
125g Kichererbsenmehl
150ml Wasser
0.5-1 TL Bio Spicy Spice Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis
0.5-1 TL Kurkuma
0.5 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz
Original indische Gewürzmischung
0.25 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
etwas Bio Sweet Chili Sauce
0.5 TL Kreuzkümmel
Schwarzer Kampot Pfeffer
3-4 EL Natives Olivenöl Extra
2 EL Koriander
Salz
Zubereitung
Schritt 01
Das Gemüse waschen, schälen und entweder raspeln, klein schneiden oder würfeln.
Schritt 02
Kichererbsenmehl mit den verschiedenen Gewürzen und Wasser vermischen und zu einem Teig anrühren. Das Gemüse hinzugeben und kleine Mengen portionieren.
Schritt 03
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pakoras knusprig von allen Seiten ausbacken.
Schritt 04
Mit Sweet Chili Sauce und Koriander genießen.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
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