Khao Pad

Name: Khao Pad
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Bio Jasmin Reis; 1 EL Sojasauce; 3 Eier; 2-3 Limetten; 2 Zehen Knoblauch; 2 (Eine in Stücke geschnitten und eine in Scheiben) Tomaten; 1 Möhre; 1 helle Zwiebel; 1 EL Fischsauce; 0,5 TL Zucker; Etwas Pfeffer; Wok Öl Knoblauch-Ingwer; 1-3 Chilis; 1 Limette; 1 TL Zucker; 4 EL Fischsauce; Reishunger Premium Wok, 32 cm; Reisschale; Pfannenwender Set

Khao Pad ist ein thailändischer Bratreis und eins der beliebtesten Gerichte in Thailand, welches in vielen thailändischen Restaurants zu finden ist. Auch gut für übrig gebliebenen Reis vom Vortag. Prik Nam Pla ist eine unglaubliche thailändische Würzsauce aus Chilis, Fischsauce und Aromaten. „Prik“ bedeutet auf Thai „Chili“ und „Nam Pla“ bedeutet übersetzt „Fischsauce“. Ein tolles Gericht zum ausprobieren - Guten Reishunger.

Diba

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

220 g Bio Jasmin Reis

Bio-Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

3 Eier

2-3 Limetten

2 Zehen Knoblauch

2 (Eine in Stücke geschnitten und eine in Scheiben) Tomaten

1 Möhre

1 helle Zwiebel

1 EL Fischsauce

0.5 TL Zucker

Etwas Pfeffer

Wok Öl Knoblauch-Ingwer

Für die Prik Nam Pla Sauce

1-3 Chilis

1 Limette

1 TL Zucker

4 EL Fischsauce

Hilfreich für die Zubereitung

Reishunger Premium Wok, 32 cm

Premium Wok mit Wabenstruktur - Für alle Herdarten geeignet

Reisschale

Ricebowl für stilechten Reisgenuss

Pfannenwender Set

Zubereitung

Schritt 01

Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Möhre in feine Stifte schneiden. Limette halbieren. Chilis schneiden.

Schritt 02

Öl erhitzen. Darin Knoblauch, Zwiebeln und Chili kurz anbraten. Eier hinzugeben und verteilen, kurz anbraten. Danach das Ei ganz vorsichtig verteilen - Nicht komplett, leicht flüssig lassen.

Schritt 03

Reis, Tomaten und Möhren hinzugeben und kurz anbraten.

Schritt 04

Prik Nam Pla Sauce machen: Geschnittene Chilis in einen Behälter füllen. Limettensaft drüber und umrühren. Dann folgt ein wenig Zucker, Knoblauch und die Fischsauce.

Schritt 05

Anschließend den Bratreis mit der Sauce servieren. Guten Reishunger.

Fertig