Rezepte Indonesische Reisrezepte Nasi Goreng - Indonesischer Bratreis aus dem Wok
Nasi Goreng - Indonesischer Bratreis aus dem Wok
40 Min.
Einfach

Nasi Goreng - Indonesischer Bratreis aus dem Wok

Nasi Goreng ist ein leckerer Bratreis aus Indonesien. Er eignet sich perfekt für alle, die gerne neue Rezepte ausprobieren und genießen. Er schmeckt super gut und eignet sich ideal für Meal-Prepper. Die Sambal Oelek verleiht dem Gericht seine Schärfe und die Kentjap Manis gibt dem Bratreis eine tolle Süße. Guten Reishunger!
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
400g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
50g Nasi Goreng Paste
Für würzigen Bratreis wie in Indonesien
4 EL Ketjap Manis
Original süße Sojasauce aus Indonesien
1 EL Bio Sambal Oelek
Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste
1 TL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
4 Eier
4 Mini Pak Choi
2 Frühlingszwiebel
2 Schalotten
2 Frische Tomate
1 Chilischote
1 Karotte
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
1 Gurke
Frischer Koriander

Zubereitung

Die Zubereitung im Video
Du hast mal wieder Reis vom Vortag über und mit deinem restlichen Gemüse weißt du gerade auch nicht genau wohin? Dann kommt hier die Lösung! Mit indonesischem Bratreis, auch Nasi Goreng genannt, hast du dir ein leckeres Abendessen gesichert. Das Nasi Goreng Rezept ist noch dazu super einfach nachzukochen und kann immer wieder abgewandelt werden. ?
Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Chili entkernen und feinhacken.
Karotte und Schalotte und in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln in Ringe, Pak Choi und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomate und Gurke klein schneiden.
Schritt 03
Kokosöl im Wok erhitzen.
Nasi Goreng Paste, Chilis und Schalotten darin stark anrösten.
Gemüse hinzugeben und weitere 2 – 3 Minuten anbraten.
Schritt 04
Mit Sambal Oelek, Ketjap Manis und Sojasauce abschmecken.
Reis dazugeben und mit anbraten.
Zutaten servieren und im gleichen Wok Spiegeleier zubereiten
Schritt 05
Fertig ist euer Nasi Goreng.
Guten Reishunger!
Fertig

Gekocht mit

81
Basmati Reis Pusa
ab CHF 9.50
CHF 15.83 / kg
18
Nasi Goreng Paste
ab CHF 2.20
CHF 44.00 / kg
20
Ketjap Manis
ab CHF 5.20
CHF 26.00 / L
21
Bio Sambal Oelek
ab CHF 4.90
CHF 39.20 / kg
34
Sojasauce
ab CHF 4.50
CHF 18.00 / L

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