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Tom Kha Gai Suppe mit selbstgemachter Tom Kha Paste
Liebst du die thailändische Kokosmilch-Suppe Tom Kah Gai genau so sehr wie ich? Mit diesem Rezept kannst du dein Lieblingsgericht jetzt ganz einfach selber machen. Und das coole ist, mit der selbstgemachten Tom Kha Suppe kannst du sie nun alle selber machen - Tom Kha Gai, Tom Kha Gung.. und das super einfach und schnell. Viel Spaß beim nachkochen & guten Reishunger!
L
Leslie
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Zutaten
Portionen
2
Tom Kha Paste
3 EL Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
0.5 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
50 g Galgant
50 g Ingwer
8 Kaffir-Limettenblätter
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
0.5 Limette (Saft)
2 Stängel Zitronengras
2 EL Öl
2 TL Salz
Tom Kha Gai Suppe
400 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
im Angebot
100 g Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
im Angebot
250 ml Wasser
100 g Räuchertofu
100 g weiße Champignons
100 g Mini Pak Choi
1 Möhre
1 Frühlingszwiebel
zum garnieren
nach Belieben Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
nach Belieben frische Limette
nach Belieben Frühlingszwiebel
Zubereitung
Die Zubereitung im Video
Mit der Paste kannst du sie alle machen: Tom Kha Gai, Tom Kha Gung.. und das ganz einfach! Leslie zeigt dir im Video, wie du die Paste der Tom Kha Gai Suppe ganz einfach selber machst. Danach wird natürlich auch noch gekocht und die thailändische Kokossuppe wird mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und noch viel mehr, zubereitet. ??
Schritt 01
Für die Paste:
Galgant, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Das Zitronengras putzen, dabei den unteren Teil und äußere harte Blätter entfernen. Den weichen Kern klein schneiden. Limettenblätter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Galgant, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Das Zitronengras putzen, dabei den unteren Teil und äußere harte Blätter entfernen. Den weichen Kern klein schneiden. Limettenblätter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 02
Alle Zutaten im Blender zu einer feinen Paste mixen. In ein Glas füllen oder gegeben falls einfrieren.
Schritt 03
Für die Suppe:
Den Basmati Reis im Reiskocher oder Topf kochen. Nebenbei Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Pilze & Pak Choi putzen, waschen und klein schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden.
Den Basmati Reis im Reiskocher oder Topf kochen. Nebenbei Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Pilze & Pak Choi putzen, waschen und klein schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden.
Schritt 04
Die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen und dann circa 2 EL der Tom Kha Paste hineingeben.
Schritt 05
Anschließend die restlichen Zutaten und 200 ml Wasser dazu geben und das Ganze 8-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 06
Zum Schluss nur noch servieren und mit ein paar Toppings garnieren. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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