Bratreis mit buntem Gemüse

Name: Bratreis mit buntem Gemüse
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600g Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis; 6EL Natives Olivenöl Extra; 1 Schuss Sojasauce; 170g Karotten; 1 rote Zwiebel; 100g Frühlingszwiebeln; 1 Stück frische Chili; 220g gekochte Kichererbsen; 350g Champignons; 1 Brokkoli (ca.500g); 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Bio Sesamöl

Wenn mal wieder Reis übrig geblieben ist, kann man ihn super in der Pfanne mit klein gewürfeltem Gemüse braten. Wir kochen oft die doppelte Menge Reis, dann hat man schon ein Mealprep für den nächsten Tag und spart Zeit. Ein einfaches und gut zu variierendes Rezept.

Die Frischlinge

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

600g Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis

Fertig in nur 2 Minuten

6EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Schuss Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

170g Karotten

1 rote Zwiebel

100g Frühlingszwiebeln

1 Stück frische Chili

220g gekochte Kichererbsen

350g Champignons

1 Brokkoli (ca.500g)

2 Zehen Knoblauch

1 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

Zubereitung

Schritt 01

Die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Das Gemüse fein schneiden oder würfeln.

Schritt 02

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Gemüsezwiebeln, Knoblauch und Chili kurz anbraten, dann das übrige Gemüse und die Kichererbsen dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren so lange braten, bis das Gemüse etwas weicher geworden ist.

Schritt 03

Die Sojasauce dazugeben und den gekochten Reis unterrühren. Eine Weile braten, bis alles heiß geworden ist.
Kurz vor dem Servieren einen EL Sesamöl dazugeben.

Fertig