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Winterliche Blumenkohl Pasta
Auch im Winter ist ein leckeres Pasta Gericht ein Muss. Mit winterlichem Gemüse und unserer Reispasta zubereitet - ein Genuss! Was nicht fehlen darf: Ein köstliches crunchy Topping.
A
Alena
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Zutaten
Portionen
4
400g Reispasta Spaghetti aus Reis
aus Vollkorn Reis
50g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
30g Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
550ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Schwarzer Kampot Pfeffer
600g Blumenkohl
150ml (Soja-)sahne
2 Zehen Knoblauch
1-2 Zweige Rosmarin
1 Zwiebel
Salz
Zubereitung
Schritt 01
Pinienkerne goldbraun anrösten, Rosmarin und Kokosblütenzucker dazu geben. Ca. 1 Minute karamellisieren und beiseite stellen.
Schritt 02
Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 03
Blumenkohl zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Olivenöl anschwitzen und beiseitestellen.
Schritt 04
Blumenkohl in Brühe ca. 10 Min kochen. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Salz pürieren und etwas einkochen.
Schritt 05
Pasta mit der Sauce vermengen und mit dem Topping servieren. Guten Pastahunger!
Fertig
Gekocht mit
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