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60 Min.
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Indischer Gewürz-Reiskuchen
Ich liebe die indische Küche und mag vor allem die Aromen und die wundervollen Gewürze. Dieses Gericht ist ganz einfach zubereitet und passt perfekt zu Curry, Dal oder gebratenem Gemüse.
Glücksgenuss
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Zutaten
Portionen
4
300g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
4 Stück Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
50g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 TL Minzblätter
0.5 TL Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
2 EL Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
0.5 Pkg. Indisches Reis Gewürz
Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken
0.5 - 1 TL Ceylon Zimt
1-2 TL Salz
etwas frischen Koriander
Zubereitung
Schritt 01
Den Reis waschen und mit der 1,5 fachen Menge Wasser in den Reiskocher geben.
Schritt 02
Die Datteln klein schneiden. Cahsewkerne grob hacken. Den Safran in etwas heißes Wasser geben und ziehen lassen.
Schritt 03
Alle Zutaten, bis auf das Sesamöl, in den Reiskocher geben und das Programm Crispy auswählen. Den Reis ca. 30 Minuten darin zubereiten, dann kurz den Deckel öffnen und den Reis an den Rand schieben, sodass mittig eine Mulde entsteht. Das Sesamöl hineingeben und den Reis wieder darüber verteilen.
Schritt 04
Nach Programmende den Reis auf einen Teller stürzen und mit frischem Koriander bestreuen. Guten Reishunger!
Fertig
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