Rezepte Deutsche Reisrezepte Erdbeer-Reispops-Torte

100 Min.

Normal

Vegetarisch

Erdbeer-Reispops-Torte

Name: Erdbeer-Reispops-Torte
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 40g Bio Weißes Reismehl; 3 Eier; 40g Speisestärke (z.B. Mondamin); 35g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 95g Rohrzucker; Optional Vanille Paste o. Vanille Aroma; 18g Bio Reis Pops; 125g Erdbeermarmelade; 75g Weiche Butter; 175g Puderzucker; 50g Weiße Schokolade; Optional Zitronenzesten, Zitronenaroma und Zitronensaft (nach Geschmack)

Dieses Jahr steht bei Dir Urlaub auf Balkonien oder Terassia an ? Mit Dieser Torte holst Du Dir etwas Urlaubsfeeling nach Hause. Durch die Zitronencreme bekommst Du sogar etwas Mittelmeer Flair :-)! Überzeuge dich selbst ! #Gutenreishunger

Evimarilu

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Wiener Boden

40g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

3 Eier

40g Speisestärke (z.B. Mondamin)

35g Butter

1 Päckchen Vanillezucker

95g Rohrzucker

Optional Vanille Paste o. Vanille Aroma

Reis-Pop-Mischung

18g Bio Reis Pops

Bio-Reis Pops aus Italien

125g Erdbeermarmelade

Leichte Zitronen Buttercreme

75g Weiche Butter

175g Puderzucker

50g Weiße Schokolade

Optional Zitronenzesten, Zitronenaroma und Zitronensaft (nach Geschmack)

Zubereitung

Schritt 01

Den Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Schritt 02

Für den Wiener Boden die Eier mit dem Zucker und Vanille Aroma aufschlagen. Das Gemisch auf 40-45 Grad erwärmen und auf höchster Stufe für 2-3 min schlagen.

Schritt 03

Nun die Masse auf 18-20 Grad Zimmertemperatur herunterkühlen und weiter schlagen (kann zwischen 15-20 min dauern). Ich habe meine Rührschüssel in eine Eiswasser Schüssel gestellt. Dieser Vorgang ist beim Wiener Boden wichtig für einen guten Teig.

Schritt 04

Die Butter in der Mikrowelle/Topf schmelzen. Etwas von dem Ei-Mix mit der Butter verrühren und das Gemisch unter die Masse vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Nun das Mehl und die Stärke mit einer Prise Salz hinzugeben und vorsichtig mit dem Löffel verrühren.

Schritt 05

Den Teig in eine gefettete Form geben und für 10 min backen. Den Backofen dann auf 145 Grad herunterstellen und für 30-40 min weiterbacken (Stäbchenprobe).

Schritt 06

Den Boden 10-15 min in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und kalt werden lassen.
Den Boden entweder sofort weiterverarbeiten oder am nächsten Tag (lässt sich dann besser in 3 Teile schneiden).

Schritt 07

Ich hab die oberste Schicht (leicht braun und knusprig) vom Biskuit abgeschnitten und zerkrümelt.
Nun den Boden in 3 Teile teilen.

Schritt 08

Marmelade mit den Reispops mischen.

Schritt 09

Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen. Den Puderzucker sieben und unter die Butter mit dem Handrührgerät schlagen. Zuletzt die geschmolzene Schokolade und das Zitronenaroma nach Gusto hinzugeben. Die Creme ist sehr fest.

Schritt 10

Den ersten Boden mit der Erdbeer-Reispop Mischung bestreichen und die übrig gebliebenen Kuchenkrümel vom
Wiener Boden drüber streuen.
Dann den nächsten Boden darauf geben und diesen mit etwas Creme bestreichen.

Schritt 11

Den letzten Boden auf die Creme legen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Durch die klebrige Marmelade und feste Creme fällt die Torte auch ohne Ring nicht zusammen.
Guten Tortenhunger!

Fertig