Tofu-Gemüse Sommerrollen

Name: Tofu-Gemüse Sommerrollen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gramm Tofu; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL cremige Erdnussbutter; Salz, Pfeffer; 3 TL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup; 4 Salatblätter; 1 Karotte; 0.5 Gurke; 2 TL Bio Cashewkerne; 4 Reispapier; 3 EL Bio Erdnuss Sauce; 2 TL Sesamkörner

Wer sich den Sommer auf den Teller holen möchte, der sollte unbedingt diese Sommerrollen ausprobieren. Gefüllt mit knusprigen Tofu, frischem Gemüse und dazu die Reishunger Erdnuss Sauce! Die Füllung könnt ihr natürlich je nach Saison und Lust erweitern oder verändern.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 Gramm Tofu

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL cremige Erdnussbutter

Salz, Pfeffer

3 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Ahornsirup

4 Salatblätter

1 Karotte

0.5 Gurke

2 TL Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

4 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

3 EL Bio Erdnuss Sauce

Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

2 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Tofu in etwa gleich große Streifen schneiden und zur Seite legen. In einer Schüssel Ahornsirup mit Erdnussbutter, Öl, Salz, Pfeffer und Sojasoße vermischen.

Schritt 02

Den Tofu in die Marinade legen und für 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Tofu knusprig anbraten. Karotte, Gurke und Salatblätter waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 03

Eine große Schüssel mit warmen Wasser füllen und jeweils ein Reispapier hineingeben. Reispapier anschließend mit Salat, Gurke, Karotte, Cashewkerne und Tofu füllen. Verschließen und schwarzem Sesam und Erdnuss Sauce genießen.

Fertig