Basmati-Linsen-Quinoa Mix mit Avocado-Tomaten Salat

Name: Basmati-Linsen-Quinoa Mix mit Avocado-Tomaten Salat
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Basmati Linsen Quinoa Mix; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Bio Juicy Tomato Reis Gewürz; 70g Tomaten; 1 kleine Avocado; 1 TL Zitronensaft; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

Schnell, würzig und tomatig! Dieser Tomaten-Reismix ist super schnell zubereitet. Serviert mit frischem Tomaten-Avocado Salat ist er das perfekte Mittagessen aus wenig Zutaten.

Anastasia

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Basmati Linsen Quinoa Mix

1 TL Tomatenmark

1 TL Bio Juicy Tomato Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis

70g Tomaten

1 kleine Avocado

1 TL Zitronensaft

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Den Basmati Mix 2-3 mal waschen und mit Tomatenmark, Juicy Tomato Reisgewürz und einer Prise Salz mit 150 ml Wasser kochen bis der Reis gar ist.

Schritt 02

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Avocado aus der Schale lösen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 03

Die Hälfte der Tomatenwürfel mit Avocadowürfel und Zitronensaft mischen und mit etwas Salz & Pfeffer würzen. Die restlichen Tomatenwürfel mit dem fertig gekochten Reismix mischen.

Schritt 04

Tomaten Reismix in eine Bowl geben und mit Avocado-Tomaten Salat servieren. Nach Bedarf mit ein paar Kräutern garnieren.

Fertig